DILLON - Caña Roja - Añada 2019 - 50%
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La Destilería Dillon, emblemática de la Martinica, es un actor principal en el mundo del ron agrícola. El equipo apasionado ejerce con experiencia varios oficios esenciales, desde la agricultura hasta la destilación, pasando por el embotellado y la comercialización, cubriendo varios territorios estratégicos: en Saint-Pierre, al pie de la majestuosa Montaña Pelée, en Basse-Pointe en la costa atlántica y en la dinámica ciudad de Fort-de-France. Fundada sobre una rica historia que data de 1779 con la llegada del regimiento Dillon a Martinica, la destilería, construida en 1869, ha resistido el paso del tiempo, incluyendo la devastación causada por un ciclón en 1891. Los edificios actuales, verdaderos testigos del patrimonio martiniqueño, fueron reconstruidos en 1928 bajo el impulso de Raphaël Domergue. Desde 1967, la destilería forma parte del famoso grupo Bardinet, y en 1996 obtuvo la denominación de origen controlada (AOC) "Ron de Martinica", garantía de autenticidad y calidad. Fiel a sus principios, la destilería produce exclusivamente rones agrícolas, elaborados únicamente a partir de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, reflejando el terruño y el saber hacer local. Comprometida con un enfoque de desarrollo sostenible, la Destilería Dillon prohíbe el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, valora el riego gracias a los residuos de la destilación para obtener agua pura, e integra tecnologías verdes como paneles fotovoltaicos y la producción de metano valorizado en electricidad, contribuyendo así a un impacto ambiental reducido y responsable.
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Esta excepcional añada es un ron blanco, elaborado con cuidado a partir de Caña Roja meticulosamente seleccionada, cosechada y destilada en 2019. Esta añada única ofrece una experiencia gustativa intensa, perfecta para los amantes de los rones auténticos y elegantes.
