DILLON - Rode Suikerriet - Jaargang 2019 - 50%
\n
De Dillon Distilleerderij, een icoon van Martinique, is een belangrijke speler in de wereld van agricole rum. Het gepassioneerde team beheerst met expertise verschillende essentiële vakgebieden, van landbouw tot distillatie, inclusief botteling en marketing, en bestrijkt verschillende strategische locaties: in Saint-Pierre, aan de voet van de majestueuze Montagne Pelée, in Basse-Pointe aan de Atlantische kust en in de dynamische stad Fort-de-France. Opgericht op een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1779 met de aankomst van het Dillon-regiment op Martinique, heeft de distilleerderij, gebouwd in 1869, de tand des tijds doorstaan, waaronder de verwoesting door een cycloon in 1891. De huidige gebouwen, ware getuigen van het Martinikaanse erfgoed, werden in 1928 herbouwd onder leiding van Raphaël Domergue. Sinds 1967 maakt de distilleerderij deel uit van de beroemde Bardinet-groep en verkreeg in 1996 de gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) "Rhum de la Martinique", een garantie voor authenticiteit en kwaliteit. Getrouw aan haar principes produceert de distilleerderij uitsluitend agricole rum, uitsluitend gemaakt door de distillatie van gefermenteerd suikerrietsap, die het terroir en de lokale knowhow weerspiegelt. Toegewijd aan een duurzame ontwikkeling verbiedt de Dillon Distilleerderij het gebruik van chemische meststoffen en pesticiden, bevordert irrigatie met behulp van distillatieafval om zuiver water te verkrijgen, en integreert groene technologieën zoals fotovoltaïsche panelen en methaanproductie die wordt omgezet in elektriciteit, wat bijdraagt aan een verminderde en verantwoorde milieubelasting.
\n
Deze uitzonderlijke jaargang is een witte rum, zorgvuldig vervaardigd van zorgvuldig geselecteerde Rode Suikerriet, geoogst en gedistilleerd in 2019. Deze unieke jaargang biedt een intense smaakervaring, perfect voor liefhebbers van authentieke en elegante rum.
