DILLON - Canna Rossa - Annata 2019 - 50%
\n
La Distilleria Dillon, emblematica della Martinica, è un attore principale nel mondo del rum agricolo. Il team appassionato esercita con competenza diversi mestieri essenziali, dall’agricoltura alla distillazione, passando per l’imbottigliamento e la commercializzazione, coprendo così diversi territori strategici: a Saint-Pierre, ai piedi della maestosa Montagna Pelée, a Basse-Pointe sulla costa atlantica e nella dinamica città di Fort-de-France. Fondata su una storia ricca che risale al 1779 con l’arrivo del reggimento Dillon in Martinica, la distilleria, costruita nel 1869, ha attraversato le prove del tempo, inclusa la devastazione di un ciclone nel 1891. Gli edifici attuali, veri testimoni del patrimonio martinicano, furono ricostruiti nel 1928 sotto l’impulso di Raphaël Domergue. Dal 1967, la distilleria fa parte del famoso gruppo Bardinet, e nel 1996 ha ottenuto la denominazione di origine controllata (AOC) "Rhum de la Martinique", garanzia di autenticità e qualità. Fedele ai suoi principi, la distilleria produce esclusivamente rum agricoli, ottenuti solo dalla distillazione del succo fermentato della canna da zucchero, riflettendo il terroir e il know-how locale. Impegnata in un approccio di sviluppo sostenibile, la Distilleria Dillon vieta l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi, valorizza l’irrigazione grazie ai residui della distillazione per ottenere acqua pura, e integra tecnologie verdi come pannelli fotovoltaici e la produzione di metano valorizzato in elettricità, contribuendo così a un impatto ambientale ridotto e responsabile.
\n
Questa cuvée eccezionale è un rum bianco, realizzato con cura a partire da Canne Rossa accuratamente selezionata, raccolta e distillata nel 2019. Questa annata unica offre un’esperienza gustativa intensa, perfetta per gli amanti dei rum autentici ed eleganti.
