DILLON - Brut de Colonne - 71,3%
Die Dillon Brennerei befindet sich im Herzen von Martinique, einer Insel, die für ihre außergewöhnlichen landwirtschaftlichen Rums bekannt ist. Das leidenschaftliche Team dieser traditionellen Brennerei übernimmt mehrere Schlüsselaufgaben, von nachhaltiger Landwirtschaft über handwerkliche Destillation bis hin zu Abfüllung und Vermarktung. Die Brennerei Dillon ist an mehreren strategischen Standorten auf Martinique präsent – in Saint-Pierre am majestätischen Fuß des Mont Pelée, in Basse-Pointe an der Atlantikküste und in Fort-de-France – und verbindet historisches Know-how mit ökologischer Innovation.
Ihre Geschichte beginnt im Jahr 1779 mit der Ankunft des Dillon-Regiments auf Martinique und dem Bau der Brennerei im Jahr 1869. Obwohl sie 1891 von einem Zyklon verwüstet wurde, wurde die Brennerei 1928 vom visionären Raphaël Domergue wieder aufgebaut. Im Jahr 1967 übernahm die renommierte Bardinet-Gruppe die Brennerei, die 1996 durch die Erlangung der AOC Rhum de la Martinique Anerkennung fand – ein Garant für Authentizität und höchste Qualität.
Die landwirtschaftlichen Rums von Dillon werden ausschließlich aus fermentiertem Zuckerrohrsaft ohne Zusatzstoffe hergestellt, was ein natürliches, aromareiches Produkt garantiert. Die Brennerei engagiert sich entschieden für einen beispielhaften nachhaltigen Entwicklungsansatz: kein Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden, ökologische Bewässerung durch Nutzung der Destillationsrückstände zur Gewinnung von reinem Wasser, Integration von Photovoltaik-Paneelen für saubere Energie und Methanproduktion, die zur Erzeugung von grünem Strom wiederverwendet wird.
Diese exklusive Brut de Colonne-Abfüllung ist ein kraftvoller und authentischer weißer Rum, der 2019 mit einem außergewöhnlichen Alkoholgehalt von 71,3% abgefüllt wurde. Sie verkörpert den Reichtum und die Tradition des martinikanischen Terroirs und ist ideal für Liebhaber, die ein intensives und unvergessliches sensorisches Erlebnis suchen.
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