DILLON - Brut de Colonne - 71,3%
La Distilleria Dillon si trova nel cuore della Martinica, un'isola rinomata per i suoi eccezionali rum agricoli. Il team appassionato di questa distilleria tradizionale svolge diversi ruoli chiave, dalla agricoltura sostenibile alla distillazione artigianale, all'imbottigliamento e alla commercializzazione. Presente in diverse aree strategiche della Martinica – a Saint-Pierre ai piedi maestosi del Monte Pelée, a Basse-Pointe sulla costa atlantica, e a Fort-de-France – la distilleria Dillon unisce il sapere storico all'innovazione ecologica.
La sua storia inizia nel 1779, con l'arrivo del reggimento Dillon in Martinica, e la costruzione della distilleria di rum nel 1869. Sebbene devastata da un ciclone nel 1891, la distilleria fu ricostruita nel 1928 dal visionario Raphaël Domergue. Nel 1967, il prestigioso gruppo Bardinet rilevò la distilleria, che fu riconosciuta nel 1996 con l'ottenimento dell'AOC Rhum de la Martinique, garanzia di autenticità e qualità superiore.
I rum agricoli di Dillon sono prodotti esclusivamente dal succo fermentato della canna da zucchero, senza additivi, garantendo un prodotto naturale e ricco di aromi. La distilleria è fermamente impegnata in un approccio esemplare di sviluppo sostenibile: nessun uso di fertilizzanti chimici o pesticidi, irrigazione ecologica grazie alla valorizzazione dei residui di distillazione che producono acqua pura, integrazione di pannelli fotovoltaici per energia pulita e produzione di metano riutilizzato per generare elettricità verde.
Questa esclusiva cuvée Brut de Colonne è un rum bianco potente e autentico, imbottigliato nel 2019 a un grado eccezionale di 71,3%. Incorpora tutta la ricchezza e la tradizione del terroir martinicano, ideale per gli appassionati in cerca di un'esperienza sensoriale intensa e indimenticabile.
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