DILLON - Brut de Colonne - 71,3%
A Destilaria Dillon está localizada no coração da Martinica, uma ilha conhecida pelos seus excepcionais runs agrícolas. A equipa apaixonada desta destilaria tradicional desempenha várias funções chave, desde a agricultura sustentável à destilação artesanal, engarrafamento e comercialização. Presente em vários territórios estratégicos da Martinica – em Saint-Pierre ao pé majestoso do Monte Pelée, em Basse-Pointe na costa atlântica, e em Fort-de-France –, a destilaria Dillon alia saber-fazer histórico e inovação ecológica.
A sua história começa em 1779, com a chegada do regimento Dillon à Martinica, e a construção da destilaria em 1869. Embora devastada por um ciclone em 1891, a destilaria foi reconstruída em 1928 pelo visionário Raphaël Domergue. Em 1967, o prestigioso grupo Bardinet assumiu a destilaria, que foi reconhecida em 1996 pela obtenção da AOC Rhum de la Martinique, garantia de autenticidade e qualidade superior.
Os runs agrícolas da Dillon são elaborados exclusivamente a partir do sumo fermentado da cana-de-açúcar, sem aditivos, garantindo um produto natural, rico em aromas. A destilaria está firmemente comprometida com uma abordagem exemplar de desenvolvimento sustentável: nenhuma utilização de fertilizantes químicos ou pesticidas, irrigação ecológica através da valorização dos resíduos da destilação que produzem água pura, integração de painéis fotovoltaicos para energia limpa, e produção de metano reutilizado para gerar eletricidade verde.
Esta edição exclusiva Brut de Colonne é um rum branco potente e autêntico, engarrafado em 2019 com um grau excecional de 71,3%. Ela incorpora toda a riqueza e tradição do terroir martinicano, ideal para os apreciadores que procuram uma experiência sensorial intensa e inesquecível.
Encontre esta obra-prima do rum na Clos des Spiritueux, a sua referência para uma seleção única de espirituosos excecionais, provenientes das melhores destilarias do mundo.
