DILLON - Brut de Colonne - 71,3%
La Distillerie Dillon est située au cœur de la Martinique, île réputée pour ses rhums agricoles d'exception. L'équipe passionnée de cette distillerie traditionnelle exerce plusieurs métiers clés, allant de l'agriculture durable à la distillation artisanale, l'embouteillage et la commercialisation. Présente sur plusieurs territoires stratégiques de la Martinique – à Saint-Pierre au pied majestueux de la Montagne Pelée, à Basse-Pointe sur la côte Atlantique, et à Fort-de-France –, la distillerie Dillon allie savoir-faire historique et innovation écologique.
Son histoire commence en 1779, avec l’arrivée du régiment Dillon en Martinique, et la construction de la rhumerie en 1869. Bien que dévastée par un cyclone en 1891, la distillerie fut reconstruite en 1928 par le visionnaire Raphaël Domergue. En 1967, le prestigieux groupe Bardinet reprend la distillerie, qui est reconnue en 1996 par l’obtention de l’AOC Rhum de la Martinique, gage d'authenticité et de qualité supérieure.
Les rhums agricoles de Dillon sont élaborés exclusivement à partir du jus fermenté de la canne à sucre, sans additifs, garantissant un produit naturel, riche en arômes. La distillerie s'engage résolument dans une démarche de développement durable exemplaire : aucune utilisation d’engrais chimiques ni de pesticides, irrigation écologique grâce à la valorisation des résidus de distillation produisant une eau pure, intégration de panneaux photovoltaïques pour une énergie propre, et production de méthane réutilisé pour générer de l’électricité verte.
Cette cuvée exclusive Brut de Colonne est un rhum blanc puissant et authentique, embouteillé en 2019 à un degré exceptionnel de 71,3%. Elle incarne toute la richesse et la tradition du terroir martiniquais, idéale pour les amateurs à la recherche d'une expérience sensorielle intense et inoubliable.
Retrouvez ce chef-d’œuvre du rhum au sein de Clos des Spiritueux, votre référence pour une sélection unique de spiritueux d’exception, issus des meilleures distilleries du monde.
