RHUM NEISSON - Den Exceptionella Vita Romen från Clos des Spiritueux - 52,50%
Neisson Destilleri, beläget i hjärtat av Carbet på Martinique, är en sann institution inom agricole-rom sedan dess grundande 1932 av pionjärerna, bröderna Neisson. Jean Neisson, kemisk ingenjör, ägnade sitt liv åt att förfina traditionella destillationsmetoder, som kombinerar gammalt hantverk och teknisk innovation. Idag bärs detta värdefulla arv med passion av hans efterkommande Claudine och särskilt hans son Grégory, som fortsätter familjens excellens.
Engagerade i ett starkt miljöansvarligt tillvägagångssätt inledde destilleriet 2013 en stor övergång till certifierad ekologisk odling, en symbol för djup respekt för naturen och premiumkvalitet. Från 2016 lanserade de stolt den första ekologiska AOC Martinique-rommen, en referens erkänd av entusiaster och kännare. Mer än 40 hektar noggrant odlade marker utvecklas nu enligt dessa hållbara metoder som respekterar den lokala biologiska mångfalden.
Resultatet av år av rigorös forskning är att Neisson idag behärskar den exklusiva användningen av sina egna stammar av infödda jästsvampar, noggrant utvalda bland de som naturligt finns på sockerrören på egendomen. Denna unika process garanterar naturlig jäsning, vilket ger finess, aromatisk komplexitet och äkthet till varje sats.
Clos des Spiritueux föredrar också ett genomtänkt val av odlingsvarianter anpassade till varje specifik odlingslott för att optimera de organoleptiska egenskaperna hos sockerrören. Kontrollerad bevattningshantering främjar väsentlig vattenbesparing för att bevara resurser, medan ett effektivt avloppsreningssystem säkerställer platsens miljöneutralitet.
Denna strävan efter excellens och harmoni med det lokala ekosystemet gör det möjligt för Clos des Spiritueux att producera exceptionella agricole-rom, synonymt med hög kvalitet, äkthet och hållbar respekt för Martinique's natur. Upptäck därmed en intensiv och ren vit rom som speglar ett unikt terroir och en familjekunskap som förmedlats med passion.
