RHUM NEISSON - Il Rhum Bianco d'Eccezione di Clos des Spiritueux - 52,50%
La Distilleria Neisson, situata nel cuore di Carbet in Martinica, è una vera istituzione del rhum agricolo sin dalla sua creazione nel 1932 dai pionieri, i fratelli Neisson. Jean Neisson, ingegnere chimico, ha dedicato la sua vita a perfezionare i metodi tradizionali di distillazione, unendo sapere ancestrale e innovazione tecnica. Oggi, questo prezioso patrimonio è portato con passione dai suoi discendenti Claudine e soprattutto dal figlio Grégory, che proseguono l'eccellenza familiare.
Impegnata in un forte approccio eco-responsabile, la distilleria ha avviato nel 2013 una transizione importante verso un agricoltura biologica certificata, simbolo di un profondo rispetto per la natura e di una qualità premium. Dal 2016, hanno orgogliosamente lanciato il primo rhum bio AOC Martinica, un riferimento riconosciuto da appassionati e intenditori. Oltre 40 ettari di terreni accuratamente coltivati ora evolvono secondo queste pratiche sostenibili e rispettose della biodiversità locale.
Frutto di anni di ricerche rigorose, Neisson oggi padroneggia l'uso esclusivo dei propri ceppi di lieviti indigeni, selezionati accuratamente tra quelli naturalmente presenti sulle canne da zucchero della proprietà. Questo processo unico garantisce una fermentazione naturale, apportando finezza, complessità aromatica e autenticità a ogni cuvée.
Clos des Spiritueux privilegia anche una scelta ragionata delle varietà coltivate adatte a ogni parcella specifica, per ottimizzare le caratteristiche organolettiche delle canne. La gestione controllata dell'irrigazione favorisce un risparmio idrico essenziale per la preservazione delle risorse, mentre un sistema efficiente di trattamento degli effluenti assicura la neutralità ambientale del sito.
Questa ricerca di eccellenza e armonia con l'ecosistema locale permette a Clos des Spiritueux di produrre rhum agricoli d'eccezione, sinonimo di alta qualità, autenticità e rispetto sostenibile della natura martinicana. Scoprite così un rhum bianco intenso e puro, riflesso di un terroir unico e di un sapere familiare trasmesso con passione.
