RHUM NEISSON - Výjimečný bílý rum od Clos des Spiritueux - 52,50%
Destilerie Neisson, nacházející se v srdci Carbetu na Martinikue, je skutečnou institucí zemědělského rumu od svého založení v roce 1932 průkopníky, bratry Neissonovými. Jean Neisson, chemický inženýr, zasvětil svůj život zdokonalování tradičních metod destilace, spojujících starodávné znalosti a technické inovace. Dnes je toto cenné dědictví s vášní neseno jeho potomky Claudine a zejména jeho synem Grégorym, kteří pokračují v rodinné excelenci.
Zapojená do silného ekologicky odpovědného přístupu zahájila destilerie v roce 2013 významný přechod k certifikovanému ekologickému zemědělství, symbolem hlubokého respektu k přírodě a prémiové kvality. Od roku 2016 hrdě uvedli na trh první bio rum AOC Martinik, referenci uznávanou nadšenci a znalci. Více než 40 hektarů pečlivě obdělávané půdy nyní funguje podle těchto udržitelných praktik respektujících místní biodiverzitu.
Výsledkem let přísného výzkumu je, že Neisson dnes ovládá exkluzivní použití vlastních kmenů domorodých kvasinek, pečlivě vybraných z těch, které se přirozeně vyskytují na cukrové třtině na statku. Tento jedinečný proces zaručuje přirozenou fermentaci, která každé várce dodává jemnost, aromatickou složitost a autentičnost.
Clos des Spiritueux také upřednostňuje uvážený výběr odrůd přizpůsobených každému konkrétnímu pozemku, aby optimalizoval organoleptické vlastnosti třtiny. Řízená správa zavlažování podporuje nezbytnou úsporu vody pro zachování zdrojů, zatímco efektivní systém čištění odpadních vod zajišťuje environmentální neutralitu místa.
Tento hledání dokonalosti a harmonie s místním ekosystémem umožňuje Clos des Spiritueux vyrábět výjimečné zemědělské rumy, synonymum vysoké kvality, autenticity a udržitelného respektu k přírodě Martiniku. Objevte tak intenzivní a čistý bílý rum, odraz jedinečného terroiru a rodinného umění předávaného s vášní.
