RHUM NEISSON - Le Rhum Blanc d'Exception par Clos des Spiritueux - 52,50%
La Distillerie Neisson, située au cœur du Carbet en Martinique, est une véritable institution du rhum agricole depuis sa création en 1932 par les pionniers, les frères Neisson. Jean Neisson, ingénieur chimiste, a dédié sa vie à perfectionner les méthodes traditionnelles de distillation, alliant savoir-faire ancestral et innovation technique. Aujourd’hui, ce précieux héritage est porté avec passion par ses descendants Claudine et surtout son fils Grégory, qui poursuivent l’excellence familiale.
Engagée dans une démarche éco-responsable forte, la distillerie a amorcé en 2013 une transition majeure vers une agriculture biologique certifiée, symbole d’un profond respect de la nature et d’une qualité premium. Dès 2016, ils ont fièrement lancé le premier rhum bio AOC Martinique, une référence reconnue par les amateurs et connaisseurs. Plus de 40 hectares de terres soigneusement cultivées évoluent désormais selon ces pratiques durables et respectueuses de la biodiversité locale.
Fruit d’années de recherches rigoureuses, Neisson maîtrise aujourd’hui l’utilisation exclusive de ses propres souches de levures indigènes, sélectionnées minutieusement parmi celles naturellement présentes sur les cannes à sucre de la propriété. Ce procédé unique garantit une fermentation naturelle, apportant finesse, complexité aromatique et authenticité à chaque cuvée.
Clos des Spiritueux privilégie également un choix raisonné des variétés culturales adaptées à chaque parcelle spécifique, afin d’optimiser les caractéristiques organoleptiques des cannes. La gestion maîtrisée de l’arrosage favorise une économie d’eau essentielle à la préservation des ressources, tandis qu’un système performant de traitement des effluents assure la neutralité environnementale du site.
Cette quête d’excellence et d’harmonie avec l’écosystème local permet à Clos des Spiritueux de produire des rhums agricoles d’exception, synonymes de grande qualité, d’authenticité et de respect durable de la nature martiniquaise. Découvrez ainsi un rhum blanc intense et pur, reflet d’un terroir unique et d’un savoir-faire familial transmis avec passion.
