RHUM NEISSON - De Uitzonderlijke Witte Rum van Clos des Spiritueux - 52,50%
De Neisson Distilleerderij, gelegen in het hart van Carbet op Martinique, is sinds de oprichting in 1932 door de pioniers, de broers Neisson, een ware instelling in agricole rum. Jean Neisson, chemisch ingenieur, wijdde zijn leven aan het perfectioneren van traditionele distillatiemethoden, waarbij hij eeuwenoude kennis combineerde met technische innovatie. Vandaag wordt dit kostbare erfgoed met passie gedragen door zijn nakomelingen Claudine en vooral zijn zoon Grégory, die de familiale uitmuntendheid voortzetten.
Toegewijd aan een sterke eco-verantwoorde aanpak begon de distilleerderij in 2013 een grote overgang naar gecertificeerde biologische landbouw, een symbool van diep respect voor de natuur en premium kwaliteit. Vanaf 2016 lanceerden zij trots de eerste biologische AOC Martinique rum, een referentie erkend door liefhebbers en kenners. Meer dan 40 hectare zorgvuldig gecultiveerde grond evolueren nu volgens deze duurzame praktijken die respect tonen voor de lokale biodiversiteit.
Het resultaat van jaren van rigoureus onderzoek is dat Neisson tegenwoordig het exclusieve gebruik van zijn eigen stammen van inheemse gisten beheerst, zorgvuldig geselecteerd uit die die van nature aanwezig zijn op het suikerriet van het landgoed. Dit unieke proces garandeert natuurlijke fermentatie, wat finesse, aromatische complexiteit en authenticiteit aan elke batch toevoegt.
Clos des Spiritueux geeft ook de voorkeur aan een weloverwogen keuze van teeltvariëteiten die zijn aangepast aan elk specifiek perceel, om de organoleptische eigenschappen van het suikerriet te optimaliseren. Beheerde irrigatie bevordert essentiële waterbesparing voor het behoud van hulpbronnen, terwijl een efficiënt afvalwaterbehandelingssysteem de milieuneutraliteit van de locatie waarborgt.
Deze zoektocht naar uitmuntendheid en harmonie met het lokale ecosysteem stelt Clos des Spiritueux in staat uitzonderlijke agricole rums te produceren, synoniem voor hoge kwaliteit, authenticiteit en duurzaam respect voor de natuur van Martinique. Ontdek zo een intense en pure witte rum, weerspiegeling van een uniek terroir en een met passie doorgegeven familie-expertise.
