RHUM NEISSON - Den Ekstraordinære Hvide Rom fra Clos des Spiritueux - 52,50%
Neisson Destilleriet, beliggende i hjertet af Carbet på Martinique, er en sand institution inden for agricole rom siden dets grundlæggelse i 1932 af pionererne, brødrene Neisson. Jean Neisson, kemisk ingeniør, dedikerede sit liv til at perfektionere traditionelle destillationsmetoder, der kombinerer gammelt håndværk og teknisk innovation. I dag bæres denne dyrebare arv med passion af hans efterkommere Claudine og især hans søn Grégory, som fortsætter den familiære ekspertise.
Engageret i en stærk øko-ansvarlig tilgang begyndte destilleriet i 2013 en stor overgang til certificeret økologisk landbrug, et symbol på dyb respekt for naturen og premium kvalitet. Fra 2016 lancerede de stolt den første økologiske AOC Martinique rom, en reference anerkendt af entusiaster og kender. Mere end 40 hektar omhyggeligt dyrket jord udvikler sig nu i overensstemmelse med disse bæredygtige praksisser, der respekterer den lokale biodiversitet.
Resultatet af års grundig forskning er, at Neisson i dag mestrer den eksklusive brug af sine egne stammer af indfødte gærtyper, nøje udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerroerne på ejendommen. Denne unikke proces garanterer naturlig fermentering, hvilket giver finesse, aromatisk kompleksitet og autenticitet til hver batch.
Clos des Spiritueux foretrækker også et velovervejet valg af afgrødevarianter, der er tilpasset hver specifik parcel for at optimere de organoleptiske egenskaber af sukkerrørene. Kontrolleret vandingsstyring fremmer væsentlig vandbesparelse til bevarelse af ressourcer, mens et effektivt spildevandsbehandlingssystem sikrer stedets miljøneutralitet.
Denne stræben efter ekspertise og harmoni med det lokale økosystem gør det muligt for Clos des Spiritueux at producere ekstraordinære agricole rom, synonymt med høj kvalitet, autenticitet og bæredygtig respekt for Martinique's natur. Oplev således en intens og ren hvid rom, der afspejler et unikt terroir og en familietradition overleveret med passion.
