RHUM CLEMENT - Gammal 3 år - VO - 40%
Habitation Clément ligger i François, på Martinique, det pulserande hjärtat av exceptionell agricole-romproduktion. Detta ikoniska destilleri grundades 1887 av den visionära Homère Clément, då respekterad borgmästare i kommunen, som förvärvade en prestigefylld egendom mitt under sockerkrisen. Genom att köpa den välkända sockerplantagen Domaine de l’Acajou, som sträcker sig över 43 acres, förvandlade han en tidigare blomstrande verksamhet till en världskänd producent av agricole-rom. Inför kollapsen av den lokala sockerekonomin innovativt Homère Clément genom att använda sockerrören från sin egendom inte längre för sockerproduktion, utan för att utvinna dess aromatiska juice av högsta kvalitet för destillering. Inspirerad av sina studier i Paris och kunnandet hos Armagnac-mästerdestillatörer i sydvästra Frankrike, förfinade han en metod som gav upphov till Rhum Agricole, en sann martiniqueisk skatt. Efter Charles Cléments död, hans son, utvecklades huset under arvingarna George-Louis och Jean-José Clément och förvärvades 1986 av GBH, den nuvarande ägaren av märket. Idag har det ursprungliga destilleriet omvandlats till ett museum, en kulturarvssymbol för exceptionell rom, medan Clément-rommen destilleras vid Distillerie du Simon, beläget några kilometer bort i François, och noggrant lagras i Cléments historiska källare.
VO (Very Old) 3 år gammal är en raffinerad blandning av rom som mästerligt lagrats i nya ekfat och i fat som tidigare innehållit Bourbon, och erbjuder en rik och komplex aromprofil, förstärkt av träiga, vanilj- och kryddiga toner. Denna premium agricole-rom representerar excellens i det martiniqueiska hantverket, idealisk för entusiaster som söker en autentisk och förfinad smakupplevelse.
