RHUM CLEMENT - Envelhecido 3 anos - VO - 40%
Habitation Clément está localizada em François, em Martinica, o vibrante coração da produção excepcional de rum agrícola. Esta destilaria emblemática foi fundada em 1887 pelo visionário Homère Clément, então respeitado prefeito da comuna, que adquiriu uma propriedade prestigiosa durante a crise do açúcar. Ao comprar a renomada plantação de açúcar do Domaine de l’Acajou, que se estende por 43 acres, ele transformou uma exploração outrora próspera em um produtor mundialmente reconhecido de rum agrícola. Diante do colapso da economia açucareira local, Homère Clément inovou valorizando a cana-de-açúcar de sua propriedade não mais para a produção de açúcar, mas para extrair seu suco aromático de primeira qualidade destinado à destilação. Inspirado por seus estudos em Paris e pelo conhecimento dos mestres destiladores de Armagnac no sudoeste da França, ele aperfeiçoou um método que deu origem ao Rhum Agricole, um verdadeiro tesouro martinicano. Após o falecimento de Charles Clément, seu filho, a casa evoluiu sob a direção dos herdeiros George-Louis e Jean-José Clément, e foi adquirida em 1986 pela GBH, atual proprietária da marca. Hoje, a destilaria original foi transformada em um museu, símbolo patrimonial do rum de exceção, enquanto o rum Clément é destilado na Distillerie du Simon, localizada a poucos quilômetros em François, e cuidadosamente envelhecido nas históricas caves da Clément.
O VO (Very Old) 3 anos de idade é uma mistura refinada de runs envelhecidos com maestria em barris de carvalho novos e em barris que anteriormente continham Bourbon, oferecendo um perfil aromático rico e complexo, realçado por notas amadeiradas, de baunilha e especiarias. Este rum agrícola premium representa a excelência do saber fazer martinicano, ideal para apreciadores que buscam uma experiência gustativa autêntica e refinada.
