RHUM CLEMENT - Gammel 3 år - VO - 40%
Habitation Clément ligger i François på Martinique, det pulserende hjerte af fremragende agricole romproduktion. Denne ikoniske romdestilleri blev grundlagt i 1887 af den visionære Homère Clément, dengang respekteret borgmester i kommunen, som erhvervede en prestigefyldt ejendom midt i sukkerkrisen. Ved at købe den berømte sukkerplantage Domaine de l’Acajou, der strækker sig over 43 acres, forvandlede han en tidligere blomstrende virksomhed til en verdensberømt producent af agricole rom. Over for kollapset i den lokale sukkerøkonomi innoverede Homère Clément ved at udnytte sukkerrørene fra sin ejendom, ikke længere til sukkerproduktion, men til at udvinde den aromatiske juice af høj kvalitet til destillation. Inspireret af sine studier i Paris og håndværket fra Armagnac-mesterdestillatører i det sydvestlige Frankrig, perfektionerede han en metode, der gav anledning til Rhum Agricole, en sand martiniquaisk skat. Efter Charles Cléments død, hans søn, udviklede huset sig under arvingerne George-Louis og Jean-José Clément og blev i 1986 erhvervet af GBH, den nuværende ejer af mærket. I dag er det oprindelige destilleri omdannet til et museum, et kulturarvssymbol for fremragende rom, mens Clément-rom destilleres på Distillerie du Simon, der ligger få kilometer væk i François, og omhyggeligt lagres i Cléments historiske kældre.
VO (Very Old) 3 år gammel er en raffineret blanding af rom, der er mesterligt lagret på nye egetræsfade og på fade, der tidligere har indeholdt Bourbon, og tilbyder en rig og kompleks aromaprofil, fremhævet af træagtige, vanilje- og krydrede noter. Denne premium agricole rom repræsenterer excellence i det martiniquaiske håndværk, ideel til entusiaster, der søger en autentisk og raffineret smagsoplevelse.
