CHARTREUSE - Likör från 9:e århundradet - 47%
Orden av Chartreuse har funnits i över 500 år sedan, år 1605, när munkarna i ett Chartreuse-kloster i Vauvert, en charmig förort till Paris, mottog en dyrbar gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript av en "Elixir" kallad "Elixir av långt liv." Detta sällsynta manuskript är troligen verk av en alkemist från 1500-talet, som hade djup kunskap om medicinska örter och färdigheter att sammanställa, infusera och macerera inte mindre än 130 växter för att skapa en perfekt balanserad tonic. Det komplexa och mystiska receptet förstod man delvis och använde i Vauvert. Sedan, i början av 1700-talet, överfördes det värdefulla manuskriptet till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades slutligen knäcka hemligheten och skrev 1737 den fullständiga formeln för beredning av Elixiret, som färdigställdes 1764. År 1903 nationaliserades Chartreuse-destilleriet av den franska regeringen, vilket ledde till att munkarna utvisades. Men under konkursen 1929 återfick munkarna varumärket Chartreuse, återvände till sin historiska destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie nära klostret, och återupptog den autentiska produktionen av de verkliga Chartreuse-likörerna. År 1935, efter ett jordskred som nästan förstörde Fourvoirie, flyttades produktionen till Voiron, där den fortsätter med excellens än idag.
Den noggranna urvalet, noggranna malningen och precisa blandningen av de hemliga örterna, aromatiska växterna och medicinalväxterna som används vid tillverkningen av likörerna utförs av två munkar direkt inom klostret. När sammansättningen är klar transporteras ingredienserna till Voiron där de först macereras i en noggrant utvald alkohol av hög kvalitet och sedan destilleras med oöverträffad expertis. Dessa precisa likörer åldras sedan i flera år i enorma ekfat innan de lagras i världens äldsta och djupaste lagringskällare, vilket garanterar optimal mognad och exceptionell smak.
Likören från 9:e århundradet skapades 1984 för att fira 900-årsjubileet för Chartreuse-munkarna och för att minnas den historiska grundandet av Grande Chartreuse-klostret 1084, en rik symbolik som framhäver det unika arvet och den urgamla traditionen av klosterlikörer.
