CHARTREUSE - Likör des 9. Jahrtausends - 47%
Der Orden der Kartäuser existiert seit über 500 Jahren, als im Jahr 1605 in einem Kartäuserkloster in Vauvert, einem charmanten Vorort von Paris, die Mönche ein kostbares Geschenk vom Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript eines "Elixiers", genannt "Elixier des langen Lebens". Dieses seltene Manuskript ist wahrscheinlich das Werk eines Alchemisten des 16. Jahrhunderts, der über tiefgehende Kenntnisse der Heilkräuter und die Fähigkeiten verfügte, nicht weniger als 130 Pflanzen zusammenzustellen, zu infundieren und zu mazerieren, um ein perfekt ausgewogenes Tonikum zu schaffen. Das komplexe und geheimnisvolle Rezept wurde teilweise verstanden und in Vauvert verwendet. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde das kostbare Manuskript dann an das Mutterhaus des Ordens, die Grande Chartreuse, in den Bergen nahe Grenoble, überführt. Der Apothekenmeister des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, gelang es schließlich, das Geheimnis zu entschlüsseln und schrieb 1737 die vollständige Zubereitungsformel des Elixiers nieder, die 1764 finalisiert wurde. Im Jahr 1903 wurde die Chartreuse-Destillerie von der französischen Regierung verstaatlicht, was zur Vertreibung der Mönche führte. Während der Insolvenz von 1929 erlangten die Mönche jedoch die Marke Chartreuse zurück, kehrten zu ihrer historischen Destillerie zurück, die 1860 in Fourvoirie nahe dem Kloster erbaut wurde, und stellten die authentische Produktion der echten Chartreuse-Liköre wieder her. 1935, nach einem Erdrutsch, der Fourvoirie fast zerstörte, wurde die Produktion nach Voiron verlegt, wo sie bis heute mit Exzellenz fortgeführt wird.
Die sorgfältige Auswahl, das akribische Mahlen und das präzise Mischen der geheimen Kräuter, aromatischen Pflanzen und Heilpflanzen, die bei der Herstellung der Liköre verwendet werden, erfolgen durch zwei Mönche direkt im Kloster. Nach Abschluss der Zusammenstellung werden die Zutaten nach Voiron transportiert, wo sie zunächst in einem sorgfältig ausgewählten hochwertigen Alkohol mazeriert und dann mit unvergleichlichem Können destilliert werden. Diese präzisen Liköre reifen anschließend mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern, bevor sie in dem ältesten und tiefsten Reifekeller der Welt gelagert werden, was eine optimale Reifung und einen außergewöhnlichen Geschmack garantiert.
Der Likör des 9. Jahrtausends wurde 1984 geschaffen, um das 900-jährige Jubiläum der Kartäusermönche zu feiern und die historische Gründung des Klosters Grande Chartreuse im Jahr 1084 zu würdigen, eine reiche Symbolik, die das einzigartige Erbe und die uralte Tradition der klösterlichen Spirituosen hervorhebt.
