CHARTREUSE - Liqueur du 9ème Centenaire - 47%
L'Ordre de la Chartreuse existe depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, une charmante banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien d'un « Elixir » surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit rare est probablement l’œuvre d’un alchimiste du 16e siècle, possédant une connaissance approfondie des herbes médicinales et les compétences pour assembler, infuser et macérer pas moins de 130 plantes afin de créer un tonic parfaitement équilibré. La recette, complexe et mystérieuse, fut partiellement comprise et utilisée à Vauvert. Puis, au début du 18e siècle, le précieux manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes à proximité de Grenoble. L’Apothicaire du monastère, Frère Jérôme Maubec, réussit finalement à percer le secret et rédigea en 1737 la formule complète de préparation de l’Elixir, finalisée en 1764. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, entraînant l'expulsion des moines. Cependant, lors de la faillite de 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse, retournèrent à leur distillerie historique, construite en 1860 à Fourvoirie, près du Monastère, et rétablirent la production authentique des véritables liqueurs de Chartreuse. En 1935, après un glissement de terrain qui détruisit presque Fourvoirie, la production fut transférée à Voiron, où elle se poursuit avec excellence à ce jour.
La sélection rigoureuse, le broyage méticuleux et le mélange précis des herbes secrètes, des plantes aromatiques et des plantes médicinales utilisées dans la confection des liqueurs sont réalisés par deux moines directement au sein du monastère. Une fois l’assemblage terminé, les ingrédients sont acheminés vers Voiron où ils sont d’abord macérés dans un alcool de qualité supérieure, soigneusement sélectionné, puis distillés avec un savoir-faire inégalé. Ces liqueurs précises vieillissent ensuite plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, avant d’être entreposées dans la plus ancienne et profonde cave de vieillissement au monde, garantissant une maturation optimale et un goût exceptionnel.
La Liqueur du 9ème Centenaire a été créée en 1984 pour célébrer le 900e anniversaire des Moines de Chartreuse et commémorer la fondation historique du Monastère de la Grande Chartreuse en 1084, une symbolique riche mettant en valeur le patrimoine unique et la tradition ancestrale des spiritueux monastiques.
