CHARTREUSE - Likeur van de 9e Eeuwfeest - 47%
De Orde van de Chartreuse bestaat al meer dan 500 jaar sinds, in 1605, in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een charmante buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript van een "Elixer" genaamd "Elixer van Lang Leven." Dit zeldzame manuscript is waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, die diepgaande kennis had van medicinale kruiden en de vaardigheden om niet minder dan 130 planten samen te stellen, te infuseren en te macereren om een perfect uitgebalanceerde tonic te creëren. Het complexe en mysterieuze recept werd gedeeltelijk begrepen en gebruikt in Vauvert. Vervolgens, aan het begin van de 18e eeuw, werd het kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde er uiteindelijk in het geheim te ontrafelen en schreef in 1737 de volledige bereidingsformule van het Elixer, die in 1764 werd afgerond. In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse regering, wat leidde tot de uitzetting van de monniken. Tijdens het faillissement van 1929 herwonnen de monniken echter het merk Chartreuse, keerden terug naar hun historische distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie nabij het klooster, en herstelden de authentieke productie van de echte Chartreuse-likeuren. In 1935, na een aardverschuiving die Fourvoirie bijna verwoestte, werd de productie overgebracht naar Voiron, waar deze tot op heden met uitmuntendheid wordt voortgezet.
De rigoureuze selectie, het nauwgezette malen en het precieze mengen van de geheime kruiden, aromatische planten en medicinale planten die worden gebruikt bij de vervaardiging van de likeuren, worden uitgevoerd door twee monniken direct binnen het klooster. Zodra de samenstelling is voltooid, worden de ingrediënten naar Voiron vervoerd waar ze eerst worden gemacereerd in een zorgvuldig geselecteerde alcohol van superieure kwaliteit, en vervolgens worden gedistilleerd met ongeëvenaarde vakmanschap. Deze precieze likeuren rijpen vervolgens meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, voordat ze worden opgeslagen in de oudste en diepste rijpingskelder ter wereld, wat zorgt voor een optimale rijping en een uitzonderlijke smaak.
De Likeur van het 9e Eeuwfeest werd in 1984 gecreëerd ter viering van het 900-jarig jubileum van de Chartreuse-monniken en ter herdenking van de historische stichting van het Grande Chartreuse-klooster in 1084, een rijke symboliek die het unieke erfgoed en de eeuwenoude traditie van monastieke gedistilleerde dranken benadrukt.
