MONTEBELLO - Vit Rom - Cannonball R1963 - 59%
\n
Montebello rom är en exceptionell traditionell agricole rom noggrant framställd av det välrenommerade destilleriet Carrère, beläget i Petit-Bourg på Guadeloupe, det historiska hjärtat för kvalitetsromproduktion. Bättre känd som Montebello destilleri, kommer namnet från det ikoniska området där det ligger och vittnar om ett rikt arv sedan grundandet 1930 av familjen Dolomie. Idag drivs destilleriet stolt av Grégory och Dominique Marsolle som med passion och kunnande för vidare denna familjeverksamhets excellens.
\n
Engagerat i en miljövänlig strategi har Montebello destilleri sedan 2012 utmärkt sig genom en innovativ återvinningspolicy som fullt ut värderar resterna från sockerrörskrossning. Den torra bagassen, en organisk restprodukt, används som bränsle för att driva ångpressarna som krossar sockerrören, vilket optimerar en ekologisk och hållbar process. Den hantverksmässiga produktionen baseras uteslutande på handplockade sockerrör från de exceptionella vulkaniska terroirerna i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose, områden kända för den unika kvaliteten på deras sockerör. Dessutom är Montebello bland de få destillerier i Karibien som fortfarande använder traditionella ångmaskiner, vilket garanterar äkthet och en oöverträffad rik aromatisk komplexitet.
\n
Cannonball R1963 Vit är en prestigefylld blandning som kombinerar The Bolokos och Winch cuvéen, två obestridda referenser bland stora kännare av agricole rom. Denna blend är gjord av noggrant utvalda sorter av Rött Sockerrör och Gult Sockerrör, odlade i en exceptionell terroir. Efter en noggrann 210-dagars period av blandning, omrörning och luftning i Guadeloupe buteljeras denna vita agricole rom med en anmärkningsvärd styrka på 59%, vilket garanterar intensitet och rikedom av aromer. Denna högkvalitativa begränsade utgåva är strikt begränsad till 787 flaskor, vilket gör Cannonball R1963 till en sällsynt och eftertraktad rom, idealisk för kännare och passionerade samlare.
