MONTEBELLO - Hvid Rom - Cannonball R1963 - 59%
\n
Montebello rom er en enestående traditionel agricole rom omhyggeligt fremstillet af det anerkendte destilleri Carrère, beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe, det historiske hjerte for kvalitetsromproduktion. Bedre kendt som Montebello destilleriet, stammer navnet fra det ikoniske kvarter, hvor det ligger, og vidner om en rig arv siden grundlæggelsen i 1930 af familien Dolomie. I dag ledes destilleriet stolt af Grégory og Dominique Marsolle, som med passion og ekspertise viderefører denne familievirksomheds ekspertise.
\n
Engageret i en miljøvenlig tilgang har Montebello destilleriet siden 2012 udmærket sig ved en innovativ genanvendelsespolitik, der fuldt ud udnytter restprodukterne fra sukkerroerafknusning. Den tørre bagasse, et organisk restprodukt, bruges som brændstof til at drive dampmaskinerne, der knuser sukkerrørene, hvilket optimerer en økologisk og bæredygtig proces. Den håndværksmæssige produktion baseres udelukkende på håndhøstede sukkerrør fra de enestående vulkanske terroirs i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose, områder kendt for den unikke kvalitet af deres rør. Derudover er Montebello blandt de få destillerier i Caribien, der stadig bruger traditionelle dampmaskiner, hvilket garanterer autenticitet og en uforlignelig rig aromatisk kompleksitet.
\n
Cannonball R1963 Hvid er en prestigefyldt blanding, der kombinerer The Bolokos og Winch cuvéen, to ubestridte referencer blandt store connaisseurs af agricole rom. Denne blend fremstilles af nøje udvalgte sorter af Rødt Sukkerør og Gult Sukkerør, dyrket i et enestående terroir. Efter en omhyggelig 210-dages periode med sammensætning, omrøring og iltning i Guadeloupe tappes denne hvide agricole rom med en bemærkelsesværdig styrke på 59%, hvilket sikrer intensitet og rigdom af aromaer. Denne højkvalitets begrænsede udgave er strengt begrænset til 787 flasker, hvilket gør Cannonball R1963 til en sjælden og eftertragtet rom, ideel til kenderne og passionerede samlere.
