MONTEBELLO - Witte Rum - Cannonball R1963 - 59%
\n
Montebello rum is een uitzonderlijke traditionele agricole rum zorgvuldig vervaardigd door de gerenommeerde distilleerderij Carrère, gelegen in Petit-Bourg op Guadeloupe, het historische hart van kwaliteitsrumproductie. Beter bekend als de distilleerderij Montebello, komt de naam van de iconische wijk waar het zich bevindt, en getuigt van een rijke erfenis sinds de oprichting in 1930 door de familie Dolomie. Tegenwoordig wordt de distilleerderij trots geleid door Grégory en Dominique Marsolle, die met passie en vakmanschap de excellentie van dit familiebedrijf voortzetten.
\n
Toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak, onderscheidt de distilleerderij Montebello zich sinds 2012 door een innovatief recyclebeleid, waarbij 100% van de residuen uit de suikerroostamvergruizing worden benut. De droge bagasse, een organisch residu, wordt gebruikt als brandstof om de stoommachines aan te drijven die de stengels malen, waardoor een ecologisch en duurzaam proces wordt geoptimaliseerd. De ambachtelijke productie is uitsluitend gebaseerd op met de hand geoogste suikerriet uit de uitzonderlijke vulkanische terroirs van Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin en Sainte-Rose, gebieden die bekend staan om de unieke kwaliteit van hun riet. Bovendien behoort Montebello tot de weinige distilleerderijen in het Caribisch gebied die nog steeds traditionele stoommachines gebruiken, wat authenticiteit en een ongeëvenaarde rijke aromatische complexiteit garandeert.
\n
Cannonball R1963 Wit is een prestigieuze blend die The Bolokos en de Winch cuvée combineert, twee onbetwiste referenties onder grote liefhebbers van agricole rum. Deze blend wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde variëteiten van Rood Suikerriet en Geel Suikerriet, geteeld in een uitzonderlijk terroir. Na een zorgvuldige periode van 210 dagen van assemblage, roeren en beluchten in Guadeloupe wordt deze witte agricole rum gebotteld met een opmerkelijke 59%, wat intensiteit en rijkdom aan aroma's garandeert. Deze hoogwaardige limited edition is strikt beperkt tot 787 flessen, waardoor Cannonball R1963 een zeldzame en gewilde rum is, ideaal voor kenners en gepassioneerde verzamelaars.
