CHANTAL COMTE - Alter Rum - 3 Jahre - Der Reisendenbaum - 53,5%
Aus einer Familie stammend, die seit 1964 in der Antillen ansässig ist, entwickelte Chantal Comte eine Leidenschaft für die Welt des Rums, eingeführt von zwei renommierten Spezialisten, André Depaz und Paul Hayot. Ehemalige Winzerin und Eigentümerin des prestigeträchtigen Domaine du Château de la Tuilerie in Nîmes, widmet sie sich seit über dreißig Jahren ganz ihrer einzigartigen Tätigkeit als Selektorin außergewöhnlicher Rums. Inspiriert von André Depaz, dem emblematischen Besitzer der Plantation de la Montagne Pelée, hat sie eine Funktion geschaffen, die es bisher in der Rumwelt nicht gab: die des "Whisky-Blenders und Abfüllers", ein in der Whisky-Welt weit verbreitetes, im Rum-Bereich jedoch seltenes Konzept.
Chantal Comte entschied sich, einige ihrer jungen und kraftvollen Rum-Cuvées "Der Reisendenbaum" zu nennen, als Hommage an diesen emblematischen tropischen Baum, der traditionell am Eingang karibischer Häuser als Zeichen von Willkommen und Gastfreundschaft gepflanzt wird und somit eine einzigartige sensorische Reise symbolisiert.
Diese außergewöhnliche Cuvée stammt aus Los 15, gelegen in den renommierten Kellern der Destillerie La Mauny. Sie wurde drei Jahre lang in französischen Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald gereift, der für die überlegene Qualität seines Holzes bekannt ist und dem Rum eine bemerkenswerte aromatische Fülle und Sanftheit verleiht. Nach dieser Reifezeit ruhte der Rum acht Monate in einem Edelstahltank, um seine Aromen zu verfeinern und ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen. Abgefüllt im Oktober 2018, ist diese seltene Cuvée auf nur 3.000 Flaschen limitiert, ein Garant für Exklusivität und Authentizität für Kenner und leidenschaftliche Liebhaber.
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