CHANTAL COMTE - Rum invecchiato - 3 anni - L'albero del viaggiatore - 53,5%
Proveniente da una famiglia stabilita nelle Antille dal 1964, Chantal Comte si è appassionata all'universo del rum, iniziata da due eminenti specialisti rinomati, André Depaz e Paul Hayot. Ex vignaiola e proprietaria del prestigioso Domaine du Château de la Tuilerie a Nîmes, si è dedicata completamente da oltre trent'anni al suo mestiere unico di selezionatrice di rum d'eccezione. Ispirata da André Depaz, proprietario emblematico della Plantation de la Montagne Pelée, ha innovato creando una funzione fino ad allora assente nel mondo del rum: quella di "whisky blender and bottler", concetto molto diffuso nell'universo del whisky ma raro in quello del rum.
Chantal Comte ha scelto di chiamare "L'Albero del Viaggiatore" alcune delle sue cuvée di rum giovani e potenti, in omaggio a questo albero tropicale emblematico che si pianta tradizionalmente all'ingresso delle case antillane come segno di benvenuto e ospitalità, simboleggiando così un viaggio sensoriale unico.
Questa cuvée d'eccezione proviene dalla lotto 15 situato nelle rinomate cantine della Distilleria La Mauny. È stato invecchiato per tre anni in botti di rovere francese provenienti dalla Foresta di Tronçais, riconosciuta per la qualità superiore del suo legno che conferisce al rum una ricchezza aromatica e una dolcezza notevoli. Dopo questo periodo di invecchiamento, il rum ha riposato per 8 mesi in una vasca in acciaio inox per affinare i suoi aromi e raggiungere un equilibrio perfetto. Imbottigliata nell'ottobre 2018, questa cuvée rara è limitata a sole 3.000 bottiglie, garanzia di esclusività e autenticità per intenditori e appassionati.
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