RHUM CLAIRIN - Amberfärgad rom - 22 månader - Ansyen VAVAL - Single Bourbon Cask 2016 #VV16MG-1 - 50,20%
Romerna från huset Clairin är hantverksmässiga och autentiska romer, som härrör från den renaste haitiska Clairin-traditionen, en verklig pärla bland naturliga spritdrycker. De använda sockerrören kommer uteslutande från icke-hybrida sorter, odlade med extrem omsorg i full respekt för gamla traditioner och miljön, och de har en erkänd ekologisk certifiering. Dessa sockerrör skördas noggrant för hand för att säkerställa överlägsen kvalitet och transporteras sedan till destilleriet med traditionella cabrioleter, typiska oxkärror, för att bevara deras friskhet och ekologiska integritet. Jäsningen startar spontant tack vare de naturliga jästsvamparna i luften, vilket säkerställer en unik aromatisk komplexitet, innan en försiktig destillering utförs i pot stills uppvärmda över öppen eld enligt den gamla hantverksmetoden. Slutligen buteljeras rommen vid sin naturliga styrka utan någon utspädning eller tillsats för att garantera en oöverträffad renhet och aromatisk intensitet.
Denna exceptionella clairin-rom har tålmodigt lagrats i 22 månader på noggrant utvalda Bourbon-fat, vilket ger den rika och komplexa bärnstensnoter. Denna årgång 2016 förkroppsligar höjdpunkten av haitisk terroir-uttryck och hantverksmässig skicklighet.
Upptäck denna raritet inom den prestigefyllda Clos des Spiritueux-kollektionen, en garanti för äkthet och excellens för älskare av exceptionella romer och kräsna samlare.