RHUM CLAIRIN - Bärnstensfärgad rom - 21 månader - Ansyen CASIMIR - Single Cask 2016 Caroni-fat #CARCA3 - 49,2%
Romerna från Clairin-huset representerar excellens inom hantverksmässiga och autentiska spritdrycker, och förkroppsligar den rena kreolska Clairin-traditionen. De använda sockerrören kommer aldrig från hybrida sorter utan från noggrant utvaldade ekologiska odlingar som respekterar hållbara metoder och terroirets rikedom. Handplockade med ett uråldrigt kunnande transporteras sockerrören sedan till destilleriet med traditionella oxdragna vagnar, vilket säkerställer en respektfull och hantverksmässig hantering. Jäsningen startar spontant tack vare inhemska jäststammar, innan en långsam och noggrann destillation i pot stills uppvärmda med öppen eld. Rommen buteljeras sedan vid sin naturliga styrka för att bevara all dess äkthet och aromatiska rikedom.
Denna exceptionella rom kommer från Casimir-destilleriet och erbjuds här av Clos des Spiritueux. Dess särdrag ligger i dess lagring på 21 månader i tidigare fat från den mytomspunna Caroni-destilleriet, vilket ger rommen unika kolvätenoter som är så karaktäristiska för Caroni-rom. Denna förfiningsprocess ägde rum i Clairins lager, vilket garanterar en idealisk miljö för att avslöja hela den aromatiska komplexiteten i denna spritdryck. Från ett enda fat är denna rom en äkta Single Cask, en garanti för exklusivitet och överlägsen kvalitet, perfekt för älskare av exceptionella rom som söker atypiska och kraftfulla smaker.