RHUM CLAIRIN - Jantarový rum - 21 měsíců - Ansyen CASIMIR - Single Cask 2016 Sud Caroni #CARCA3 - 49,2%
Rumy z domu Clairin představují vrchol řemeslných a autentických lihovin, vtělující čistou kreolskou tradici Clairin. Použité cukrové třtiny nikdy nejsou hybridních odrůd, ale pocházejí z pečlivě vybraných ekologických plodin, které respektují udržitelné postupy a bohatství terroiru. Ručně sklizené s dávnou znalostí jsou třtiny následně přepravovány do palírny pomocí tradičních vozíků tažených voli, což zaručuje ohleduplné a řemeslné zacházení. Fermentace začíná spontánně díky domorodým kvasinkám, před pomalou a pečlivou destilací v kotlových destilačních přístrojích ohřívaných otevřeným ohněm. Rum je poté lahvován ve své přirozené síle, aby si zachoval veškerou svou autentičnost a aromatickou bohatost.
Tento výjimečný rum pochází z palírny Casimir a je zde nabízen společností Clos des Spiritueux. Jeho zvláštností je zrání po dobu 21 měsíců ve starých sudech z legendární palírny Caroni, což rumu dodává jedinečné uhlovodíkové tóny tak charakteristické pro rumy Caroni. Tento proces zrání probíhal ve skladech Clairin, což zaručuje ideální prostředí pro odhalení celé aromatické složitosti tohoto lihoviny. Pochází z jednoho sudu, tento rum je pravý Single Cask, záruka exkluzivity a špičkové kvality, ideální pro milovníky výjimečných rumů hledající atypické a silné chutě.