RHUM CLAIRIN - Jantarový rum - 21 měsíců - Ansyen CASIMIR - Single Cask 2016 Sud Caroni #CARCA3 - 49,2%
Rumy z domu Clairin jsou řemeslné a autentické rumy, pocházející z nejčistší tradice Clairin. Použité cukrové třtiny nejsou hybridní linie a jsou pěstovány s péčí s respektem k tradicím a životnímu prostředí (certifikované bio). Poté jsou ručně sklizeny a dopraveny do palírny pomocí tradičních Cabrioletů (vozy tažené voli), kde budou destilovány čerstvé. Fermentace začnou spontánně a destilace proběhne v kotlích ohřívaných otevřeným ohněm, nakonec bude rum lahvován v přirozeném stupni.
Rum z palírny Casimir, který zde představuje Clairin. Malá zvláštnost, byl zrán v starých sudech slavné palírny Caroni po dobu 19 měsíců, což mu dodává několik aromatických poznámek uhlovodíků tak jedinečných a typických pro rumy Caroni. Toto zrání probíhalo v skladech Clairin a pochází z jediného sudu, je tedy Single Cask.