RHUM JM - Årgångsrom - 2006 - 43,40 %
Den prestigefyllda historien om JM-rom börjar i frodig natur, i hjärtat av ett av de vackraste destillerierna beläget vid Habitation Fonds-Préville i Macouba på Martinique. De första destilleringarna ägde rum 1845 under den visionära ledningen av Jean-Marie Martin, som satte sina initialer "JM" på dessa exceptionella rom, och därmed skapade en unik tradition. År 1912 togs destilleriet över av Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, som redan var förvaltare av Habitation Bellevue. Tack vare många förbättringar och passionen hos lagermästarna slogs dessa två egendomar samman till dagens Habitation Fonds-Préville, känt för sin traditionella expertis. Idag äger Bernard Hayot-gruppen majoriteten av aktierna i SCA Héritiers Crassous de Médeuil, vilket säkerställer kontinuiteten för detta emblematiska hus.
Sockerrören odlas noggrant på den exceptionella Fonds-Préville-egendomen, som sträcker sig över 225 hektar. Detta unika terroir, beläget på de bördiga sluttningarna av Montagne Pelée, har ett idealiskt klimat och jordmån, vilket säkerställer optimal kvalitet på råvaran. De fermenterade juicerna destilleras noggrant i två traditionella kreolska kopparpelare, begränsade till maximalt 72° alkohol för att bevara sockerrörets naturliga aromatiska äkthet. Dessutom försörjs destilleriet av det rena och kristallklara källvattnet från Montagne Pelée, vilket bidrar till finess och renhet i JM-rommen.
Denna JM Årgång 2006 är varje år mycket efterlängtad av kunniga entusiaster och kännare, och Clos des Spiritueux är stolta över att erbjuda den exklusivt. Efter en noggrann lagring på 10 år i ekfat har denna exceptionella rom buteljerats "cask strength", det vill säga utan utspädning eller tillsats av vatten, för att erbjuda ett autentiskt och kraftfullt uttryck av det martiniqueanska terroiret. Som alla årgångar från JM-huset bär denna rom husets unika signatur, rik på karaktär, finess och djup, en trogen spegling av dess ursprungsterroir och skördeår.
Det är en sällsynt och värdefull begränsad upplaga: en unik möjlighet som älskare av utmärkt rom inte bör missa. Njut snabbt av denna årgångsskatt som erbjuds av Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för exceptionella spritdrycker!
