RHUM JM - Rhum Hors d'Âge - Millésime 2006 - 43,40 %
L’histoire prestigieuse des rhums JM débute en pleine nature luxuriante, au cœur de l’une des plus belles distilleries situées à l’Habitation Fonds-Préville, à Macouba en Martinique. Les premières distillations voient le jour en 1845, sous l’impulsion visionnaire de Jean-Marie Martin, qui appose ses initiales « JM » sur ces rhums d’exception, donnant ainsi naissance à une tradition unique. En 1912, la distillerie est reprise par Ernest Crassous de Médeuil et son frère Gustave, déjà gestionnaire de l’Habitation Bellevue. Grâce à de nombreux travaux d’amélioration et à la passion des maîtres de chai, ces deux habitations fusionneront pour devenir l’actuelle Habitation Fonds-Préville, reconnue pour son savoir-faire traditionnel. Aujourd’hui, c’est le Groupe Bernard Hayot qui détient la majorité des parts de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantissant la pérennité de cette maison emblématique.
Les cannes à sucre sont soigneusement cultivées sur le domaine d’exception de Fonds-Préville, qui s’étend sur 225 hectares. Ce terroir unique, situé sur les flancs fertiles de la Montagne Pelée, bénéficie d’un climat et d’un sol idéaux, assurant une qualité optimale de matière première. Les jus fermentés sont distillés avec précision dans deux colonnes en cuivre traditionnelles créoles, limitées à 72° d’alcool maximum afin de préserver toute l’authenticité aromatique naturelle des cannes à sucre. De plus, la distillerie est alimentée par les eaux de source pure et cristalline de la Montagne Pelée, ce qui participe à la finesse et à la pureté des rhums JM.
Ce Millésime JM 2006 est chaque année très attendu par les amateurs avertis et les connaisseurs, et Clos des Spiritueux est fier de vous le proposer en exclusivité. Après un vieillissement méticuleux de 10 années en fûts de chêne, ce rhum d’exception a été embouteillé « brut de fût », c’est-à-dire sans réduction ni ajout d'eau, pour offrir une expression authentique et puissante du terroir martiniquais. Comme tous les millésimes de la maison JM, ce rhum porte la signature unique de la maison, riche en caractère, finesse et profondeur, reflet fidèle de son terroir d’origine et de son année de récolte.
Il s’agit d’une édition limitée rare et précieuse : une occasion unique à ne pas manquer pour les amateurs de rhums d’excellence. Profitez vite de ce trésor millésimé proposé par Clos des Spiritueux, votre référence incontournable pour les spiritueux d’exception !
