RHUM JM - Oude Rum - Millésime 2006 - 43,40 %
De prestigieuze geschiedenis van JM-rums begint in weelderige natuur, in het hart van een van de mooiste distilleerderijen gelegen op Habitation Fonds-Préville, in Macouba, Martinique. De eerste distillaties vonden plaats in 1845, onder de visionaire impuls van Jean-Marie Martin, die zijn initialen "JM" op deze uitzonderlijke rums zette, waarmee een unieke traditie werd geboren. In 1912 werd de distilleerderij overgenomen door Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, die al beheerder was van Habitation Bellevue. Dankzij talrijke verbeteringen en de passie van de keldermeesters fuseerden deze twee landgoederen tot het huidige Habitation Fonds-Préville, dat bekend staat om zijn traditionele vakmanschap. Tegenwoordig bezit de Bernard Hayot Groep het merendeel van de aandelen in SCA Héritiers Crassous de Médeuil, wat de continuïteit van dit emblematische huis garandeert.
De suikerriet wordt zorgvuldig geteeld op het uitzonderlijke landgoed Fonds-Préville, dat zich uitstrekt over 225 hectare. Dit unieke terroir, gelegen op de vruchtbare hellingen van de Montagne Pelée, profiteert van een ideaal klimaat en bodem, wat zorgt voor een optimale kwaliteit van de grondstof. De gefermenteerde sappen worden nauwkeurig gedistilleerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, beperkt tot maximaal 72° alcohol om de natuurlijke aromatische authenticiteit van het suikerriet te behouden. Bovendien wordt de distilleerderij gevoed door het zuivere en kristalheldere bronwater van de Montagne Pelée, wat bijdraagt aan de finesse en zuiverheid van JM-rums.
Deze JM Millésime 2006 wordt elk jaar vol verwachting tegemoet gezien door ervaren liefhebbers en kenners, en Clos des Spiritueux is er trots op het exclusief aan te bieden. Na een zorgvuldige rijping van 10 jaar in eikenhouten vaten is deze uitzonderlijke rum "cask strength" gebotteld, dat wil zeggen zonder verdunning of toevoeging van water, om een authentieke en krachtige expressie van het Martinique-terroir te bieden. Zoals alle millésimes van het huis JM draagt deze rum de unieke signatuur van het huis, rijk aan karakter, finesse en diepte, een getrouwe weerspiegeling van zijn oorspronkelijke terroir en oogstjaar.
Het is een zeldzame en kostbare limited edition: een unieke kans die liefhebbers van uitstekende rums niet mogen missen. Geniet snel van deze millésime-schat aangeboden door Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor uitzonderlijke gedistilleerden!
