RHUM JM - Starý rum - Ročník 2006 - 43,40 %
Prestižní historie rumů JM začíná v bujné přírodě, v srdci jednoho z nejkrásnějších palíren nacházejících se v Habitation Fonds-Préville v Macoubě na Martiniku. První destilace se uskutečnily v roce 1845 pod vizionářským vedením Jean-Marie Martina, který na tyto výjimečné rumy umístil své iniciály "JM" a tak dal vzniknout jedinečné tradici. V roce 1912 byla palírna převzata Ernestem Crassousem de Médeuilem a jeho bratrem Gustavem, který již spravoval Habitation Bellevue. Díky mnoha vylepšením a vášni sklepních mistrů se tyto dvě usedlosti spojily a staly se dnešním Habitation Fonds-Préville, známým svým tradičním řemeslným uměním. Dnes vlastní skupina Bernard Hayot většinu podílů ve společnosti SCA Héritiers Crassous de Médeuil, což zajišťuje kontinuitu tohoto ikonického domu.
Cukrová třtina je pečlivě pěstována na výjimečném panství Fonds-Préville, které se rozkládá na 225 hektarech. Toto jedinečné terroir, nacházející se na úrodných svazích Montagne Pelée, má ideální klima a půdu, což zajišťuje optimální kvalitu suroviny. Fermentované šťávy jsou přesně destilovány ve dvou tradičních kreolských měděných kolonách, omezených na maximálně 72° alkoholu, aby se zachovala veškerá přirozená aromatická autenticita cukrové třtiny. Navíc je palírna zásobována čistou a křišťálově průzračnou pramenitou vodou z Montagne Pelée, což přispívá k jemnosti a čistotě rumů JM.
Tento Ročník JM 2006 je každý rok velmi očekáván znalci a znalci, a Clos des Spiritueux je hrdý, že jej může exkluzivně nabídnout. Po pečlivém zrání 10 let v dubových sudech byl tento výjimečný rum lahvován "cask strength", tedy bez ředění nebo přidání vody, aby nabídl autentický a silný výraz martinického terroiru. Jako všechny ročníky domu JM nese tento rum jedinečný podpis domu, bohatý na charakter, jemnost a hloubku, věrný odraz svého původního terroiru a roku sklizně.
Jedná se o vzácnou a cennou limitovanou edici: jedinečnou příležitost, kterou by si milovníci vynikajících rumů neměli nechat ujít. Vychutnejte si rychle tento ročníkový poklad nabízený Clos des Spiritueux, vaší nezbytnou referencí pro výjimečné destiláty!
