RHUM JM - Rum Envelhecido - Safra 2006 - 43,40 %
A prestigiosa história dos runs JM começa em meio à natureza exuberante, no coração de uma das mais belas destilarias localizadas na Habitation Fonds-Préville, em Macouba, Martinica. As primeiras destilações ocorreram em 1845, sob o impulso visionário de Jean-Marie Martin, que estampou suas iniciais "JM" nesses runs excepcionais, dando origem a uma tradição única. Em 1912, a destilaria foi assumida por Ernest Crassous de Médeuil e seu irmão Gustave, já gestor da Habitation Bellevue. Graças a inúmeras melhorias e à paixão dos mestres de adega, essas duas propriedades se fundiram para se tornar a atual Habitation Fonds-Préville, reconhecida por seu saber-fazer tradicional. Hoje, o Grupo Bernard Hayot detém a maioria das ações da SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantindo a continuidade desta casa emblemática.
As canas-de-açúcar são cuidadosamente cultivadas na excepcional propriedade Fonds-Préville, que se estende por 225 hectares. Este terroir único, situado nas encostas férteis da Montagne Pelée, beneficia-se de um clima e solo ideais, garantindo qualidade ótima da matéria-prima. Os sucos fermentados são destilados com precisão em duas colunas tradicionais de cobre crioulo, limitadas a no máximo 72° de álcool para preservar toda a autenticidade aromática natural das canas-de-açúcar. Além disso, a destilaria é abastecida pelas águas puras e cristalinas da Montagne Pelée, o que contribui para a finesse e pureza dos runs JM.
Este Safra JM 2006 é aguardado a cada ano com grande expectativa por entusiastas experientes e conhecedores, e a Clos des Spiritueux tem orgulho de oferecê-lo com exclusividade. Após um envelhecimento meticuloso de 10 anos em barris de carvalho, este rum excepcional foi engarrafado "bruto de barril", ou seja, sem redução ou adição de água, para oferecer uma expressão autêntica e poderosa do terroir martinicano. Como todos os safras da casa JM, este rum carrega a assinatura única da casa, rico em caráter, finesse e profundidade, reflexo fiel de seu terroir de origem e do ano da colheita.
Trata-se de uma edição limitada rara e preciosa: uma oportunidade única imperdível para os amantes de runs de excelência. Aproveite rapidamente este tesouro safra oferecido pela Clos des Spiritueux, sua referência indispensável para destilados excepcionais!
