LA FAVORITE - Exceptionell lagrad rom - Château-reserven - Årgång 2002 - 43%
La Favorite destilleri är ett av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson, känt för sin unika expertis inom agricole-rom. Grundat 1842 på ruinerna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, antog det namnet La Favorite 1851, vilket vittnar om en rik jordbruks- och industrihistoria. År 1909 förvärvade Henri Dormoy denna vackra egendom och initierade betydande förbättringar för att helt omvandla sockerrörsfabriken till ett modernt och effektivt destilleri. Efter en verksamhetsstopp runt 1938, kopplat till ledningsutmaningar med Albert Dormoy, Henris son, återuppstod destilleriet 1956 under ledning av hans yngre bror André Dormoy, som genomförde en fullständig renovering av anläggningarna.
Idag odlar La Favorite noggrant sockerrör på mer än 60 hektar och köper även från små lokala kvalitetsproducenter, vilket stärker äktheten och typiciteten hos deras agricole-rom. En unik egenskap hos detta destilleri är dess drift med en ångmaskin byggd 1906, som fortfarande är i bruk och symboliserar respekt för traditionen. Vesou, eller sockerrörsvin, erhålls genom en långsam och noggrann jäsningsprocess som kan pågå upp till 72 timmar för att avslöja dess fulla aromatiska rikedom. Detta exceptionella råmaterial destilleras sedan i två separata kreolska kolonner: en helt i koppar, i drift sedan 1957, och den andra, mer modern, från 1986.
Denna La réserve du château årgång 2002 rom från La Favorite representerar elegansen och komplexiteten hos de finaste årgångarna av Martinique agricole-rom. Lagrad i 12 värdefulla år i noggrant utvalda franska ekfat, drar den nytta av en långsam och kontrollerad lagring under den experta övervakningen av källarmästare Robert Charles, vilket säkerställer oöverträffad balans och aromatisk djup.
Varje år är denna exklusiva La réserve du château cuvée begränsad till en mycket begränsad upplaga på 10 000 flaskor, noggrant handvaxade för att säkerställa en prestigefylld presentation som speglar excellens och förfining från La Favorite destilleri.
Upptäck våra exklusiva urval hos Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta och årgångssprit, som garanterar kvalitet, äkthet och passion för kräsna entusiaster.
