LA FAVORITE - Výjimečný starý rum - Rezervace z hradu - Ročník 2002 - 43%
Destilérie La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých destilerií na Martiniku, vedle Neisson, známá svým jedinečným uměním v oblasti zemědělského rumu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové továrny zvané Les Jambettes, přijala název La Favorite v roce 1851, což svědčí o bohaté zemědělské a průmyslové historii. V roce 1909 získal tuto krásnou nemovitost Henri Dormoy a zahájil významné zlepšení s cílem plně přeměnit cukrovou továrnu na moderní a výkonnou destilerii. Po přerušení činnosti kolem roku 1938, zejména kvůli problémům s řízením Alberta Dormoye, syna Henriho, destilerie znovu ožila v roce 1956 pod vedením jeho mladšího bratra André Dormoye, který zahájil kompletní renovaci zařízení.
Dnes La Favorite pečlivě pěstuje cukrovou třtinu na více než 60 hektarech a také se zásobuje u kvalitních místních malých producentů, čímž posiluje autentičnost a typičnost svých zemědělských rumů. Jedinečnou zvláštností této destilerie je její provoz pomocí parního stroje vyrobeného v roce 1906, který je stále v provozu a symbolizuje úctu k tradici. Vesou, neboli třtinové víno, se získává pomalou a pečlivou fermentací, která může trvat až 72 hodin, aby se odhalila veškerá jeho aromatická bohatost. Tento výjimečný surový materiál je poté destilován ve dvou samostatných kreolských kolonách: jedné zcela měděné, která je v provozu od roku 1957, a druhé, modernější, pocházející z roku 1986.
Tento rum La réserve du château ročník 2002 od La Favorite představuje eleganci a složitost nejlepších ročníků martinického zemědělského rumu. Zrál 12 cenných let v pečlivě vybraných francouzských dubových sudech a těží z pomalého a kontrolovaného zrání pod odborným dohledem sklepmistra Roberta Charlese, což zaručuje bezkonkurenční rovnováhu a aromatickou hloubku.
Každý rok je tato exkluzivní cuvée La réserve du château omezena na velmi omezený náklad 10 000 lahví, pečlivě ručně voskovaných, aby byla zajištěna prestižní prezentace, která odráží excelenci a rafinovanost destilerie La Favorite.
Objevte naše exkluzivní výběry u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na vzácné a ročníkové lihoviny, který zaručuje kvalitu, autentičnost a vášeň pro náročné znalce.
