Habitation La Maugée, omdöpt till Saint-Etienne 1863, utvecklades från ett sockerbruk till ett destilleri efter att ha köpts av Amédée Aubery 1882. Denna unga industrikapten revolutionerade egendomen genom att modernisera byggnaderna och utnyttja floden Lézarde, som rinner genom fastigheten. Denna flod förser fortfarande destillationsapparaten och används också för att noggrant späda sockerrörsjuicer. År 1994 förvärvade familjen Hayot (Yves och José) egendomen efter en rättslig rekonstruktion av de tidigare ägarna. En omfattande renoveringskampanj inleddes på denna martinique-fastighet som är klassificerad som ett historiskt monument, inklusive flytten av destillationskolonnen till Simon. Märket Saint-Etienne blev då HSE, en förkortning för Habitation Saint-Etienne, en ikonisk referens inom Martinique jordbruksrom.
Denna HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche årgång 2005 rom är en huvuddel i serien av extra gamla rom från den prestigefyllda "Finishes of the World". En verklig inbjudan till flykt, har HSE engagerat sig i ett noggrant urval av internationella vin- och spritfat för att förädla lagringen av sina exceptionella rom. Varje finish ger dessa rom en stark, unik och igenkännbar identitet, vilket tilltalar de mest kräsna entusiasterna. Detta innovativa tillvägagångssätt har skapat en verklig revolution inom spritvärlden genom att kombinera djärvhet och traditionellt hantverk med lysande framgång.
Efter en traditionell lagring på 8 år i ekfat, förfinas denna årgångsrom sedan i 1 år på ex-Sauternes-fat från det prestigefyllda Château La Tour Blanche, klassificerat som Premier Cru av Sauternes. Denna process ger rommen en sällsynt aromatisk komplexitet där de söta och läckra tonerna från Sauternes vackert framhäver de djupa och träiga smakerna i jordbruksrommen. En verklig pärla för älskare av exceptionella rom som söker en oförglömlig smakupplevelse.