La Habitation La Maugée, rinominata Saint-Etienne nel 1863, si è evoluta da zuccherificio a distilleria dopo l'acquisto da parte di Amédée Aubery nel 1882. Questo giovane capitano d'industria rivoluzionò la tenuta modernizzando gli edifici e sfruttando il fiume Lézarde, che attraversa la proprietà. Questo fiume continua ancora oggi ad alimentare l'alambicco e viene anche utilizzato per diluire con precisione i succhi di canna. Nel 1994, la famiglia Hayot (Yves e José) acquisì la proprietà a seguito di un fallimento dei precedenti proprietari. Fu avviata una vasta campagna di ristrutturazione in questa abitazione martinicana classificata Monumento Storico, con il trasferimento della colonna di distillazione a Simon. Il marchio Saint-Etienne divenne così HSE, acronimo di Habitation Saint-Etienne, un riferimento emblematico nel mondo dei rhum agricoli della Martinica.
Questo rhum HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche millesimato 2005 è un pezzo forte della gamma dei rhum extra vecchi della prestigiosa serie "Finiture del Mondo". Un vero invito all'evasione, HSE si è impegnata in una rigorosa selezione di botti di vini e distillati internazionali per sublimare l'affinamento dei suoi rhum d'eccezione. Ogni finitura conferisce a questi rhum un'identità forte, unica e riconoscibile, seducendo così gli appassionati più esigenti. Questo approccio innovativo ha suscitato una vera rivoluzione nel mondo dei distillati, unendo audacia e savoir-faire tradizionale con un successo straordinario.
Dopo un invecchiamento tradizionale di 8 anni in botti di rovere, questo rhum vecchio millesimato viene poi affinato per 1 anno in botti ex-Sauternes provenienti dal prestigioso Château La Tour Blanche, classificato Premier Cru di Sauternes. Questo processo conferisce al rhum una complessità aromatica rara, dove le note dolci e golose del Sauternes esaltano magnificamente i sapori profondi e legnosi del rhum agricolo. Un vero gioiello per gli amanti dei rhum d'eccezione alla ricerca di un'esperienza gustativa indimenticabile.