Habitation La Maugée, přejmenovaná na Saint-Etienne v roce 1863, se po koupi Amédée Auberym v roce 1882 vyvinula ze cukrovaru na palírnu. Tento mladý průmyslník revolučně změnil panství modernizací budov a využitím řeky Lézarde, která prochází pozemkem. Tato řeka stále zásobuje destilační přístroj a také se používá k přesnému ředění cukrové šťávy. V roce 1994 rodina Hayot (Yves a José) získala panství po soudním vyrovnání bývalých majitelů. Byla zahájena rozsáhlá renovace této martinické usedlosti, která je zapsána jako historická památka, včetně přemístění destilační kolony do Simonu. Značka Saint-Etienne se tehdy stala HSE, zkratkou pro Habitation Saint-Etienne, ikonickou referencí ve světě zemědělských rumů z Martiniku.
Tento HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche ročník 2005 rum je hlavním klenotem řady extra starých rumů z prestižní série "Finishes of the World". Skutečné pozvání k úniku, HSE se zavázala k přísnému výběru sudů z mezinárodních vín a lihovin, aby zdokonalila zrání svých výjimečných rumů. Každé dokončení dává těmto rumům silnou, jedinečnou a rozpoznatelnou identitu, čímž oslovuje i ty nejnáročnější znalce. Tento inovativní přístup vyvolal skutečnou revoluci ve světě lihovin, spojující odvahu a tradiční řemeslnou zručnost s ohromujícím úspěchem.
Po tradičním zrání 8 let v dubových sudech je tento ročníkový starý rum následně dozráván 1 rok v sudech po Sauternes z prestižního Château La Tour Blanche, klasifikovaného jako Premier Cru Sauternes. Tento proces dává rumu vzácnou aromatickou komplexnost, kde sladké a lahodné tóny Sauternes nádherně zvýrazňují hluboké a dřevité chutě zemědělského rumu. Pravý klenot pro milovníky výjimečných rumů, kteří hledají nezapomenutelný chuťový zážitek.