Habitation La Maugée, omdøbt til Saint-Etienne i 1863, udviklede sig fra sukkerfabrik til destilleri efter opkøbet af Amédée Aubery i 1882. Denne unge industrikaptajn revolutionerede ejendommen ved at modernisere bygningerne og udnytte floden Lézarde, som løber gennem ejendommen. Denne flod forsyner stadig destillationsapparatet og bruges også til præcist at fortynde sukkerrørsjuice. I 1994 overtog familien Hayot (Yves og José) ejendommen efter en konkurs hos de tidligere ejere. En omfattende renoveringskampagne blev igangsat på denne martiniqueejendom, der er klassificeret som et historisk monument, herunder flytningen af destillationskolonnen til Simon. Mærket Saint-Etienne blev på dette tidspunkt til HSE, et akronym for Habitation Saint-Etienne, en ikonisk reference inden for landbrugsrom fra Martinique.
Denne HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche årgang 2005 rom er en hovedattraktion i serien af ekstra gamle rom fra den prestigefyldte "Finishes of the World". En sand invitation til flugt, har HSE engageret sig i en streng udvælgelse af internationale vin- og spiritusfade for at forfine lagringen af deres exceptionelle rom. Hver finish giver disse rom en stærk, unik og genkendelig identitet, der tiltrækker de mest krævende entusiaster. Denne innovative tilgang har skabt en sand revolution i spiritusverdenen ved at kombinere dristighed og traditionelt håndværk med strålende succes.
Efter en traditionel lagring på 8 år i egetræsfade, bliver denne årgangs gamle rom derefter lagret i 1 år på ex-Sauternes fade fra det prestigefyldte Château La Tour Blanche, klassificeret som Premier Cru af Sauternes. Denne proces giver rommen en sjælden aromatisk kompleksitet, hvor de søde og lækre noter fra Sauternes smukt fremhæver de dybe og træagtige smagsnuancer i landbrugsrommen. En sand perle for elskere af exceptionelle rom, der søger en uforglemmelig smagsoplevelse.