RHUM JM - Rum agrícola branco - 50%
O nascimento dos runs JM começa no coração de uma vegetação luxuriante, onde se situa uma das mais prestigiadas destilarias, a habitação Fonds-Préville, situada em Macouba na Martinica. As primeiras destilações datam de 1845, iniciadas por Jean-Marie Martin, cujas iniciais "JM" marcam cada garrafa e simbolizam uma tradição de excelência. No início do século XX, em 1912, a destilaria foi assumida por Ernest Crassous de Médeuil e seu irmão Gustave, então gestor e proprietário da habitação Bellevue. Após várias melhorias importantes e trabalhos de otimização, as duas habitações fundiram-se para formar a grande Habitation Fonds-Préville. Hoje, o Grupo Bernard Hayot é o acionista maioritário, através da SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantindo assim um saber-fazer único e uma regularidade excecional na produção.
As canas-de-açúcar são cultivadas com cuidado na propriedade exclusiva de Fonds-Préville, que se estende por 225 hectares, assegurando a melhor qualidade possível da matéria-prima. Este terroir de exceção está situado nas encostas emblemáticas da Montagne Pelée, beneficiando de um clima e solo propícios ao cultivo de canas ricas em aromas. Os sucos, chamados vesou, provenientes destas canas aromáticas são fermentados segundo um processo tradicional, depois destilados com precisão em duas colunas crioulas de cobre, típicas da Martinica, até um grau alcoólico máximo de 72°. Este método artesanal preserva toda a riqueza aromática única da cana-de-açúcar. Além disso, a destilaria é alimentada pelas águas puras e cristalinas das nascentes da Montagne Pelée, contribuindo para a finesse e pureza do rum.
Este rum agrícola branco JM 50% é incontestavelmente um rum grand cru de exceção, fruto de uma seleção rigorosa das melhores canas, moídas por uma cadeia de três moinhos para extrair o vesou com o maior cuidado. Esta matéria-prima preciosa é depois destilada nas duas colunas crioulas tradicionais da habitação, oferecendo um produto final de grande finesse. O resultado é um rum agrícola branco redondo, equilibrado e harmonioso, que alia potência e elegância, revelando subtilmente as notas frescas e frutadas características do terroir martinicano. Perfeito para os amantes de runs agrícolas autênticos, este rum branco JM 50% é ideal para degustação pura ou como base refinada para cocktails premium.
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