RHUM JM - Witte agricole rum - 50%
De geboorte van JM-rums begint in het hart van weelderige vegetatie, waar een van de meest prestigieuze distilleerderijen is gevestigd, het landgoed Fonds-Préville, gelegen in Macouba op Martinique. De eerste distillaties dateren uit 1845, geïnitieerd door Jean-Marie Martin, wiens initialen "JM" elke fles markeren en een traditie van uitmuntendheid symboliseren. Begin 20e eeuw, in 1912, werd de distilleerderij overgenomen door Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, destijds beheerder en eigenaar van het landgoed Bellevue. Na verschillende grote verbeteringen en optimalisatiewerkzaamheden fuseerden de twee landgoederen tot de grote Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig is de Bernard Hayot Groep meerderheidsaandeelhouder via de SCA Héritiers Crassous de Médeuil, wat zorgt voor unieke knowhow en uitzonderlijke consistentie in de productie.
De suikerriet wordt zorgvuldig geteeld op het exclusieve Fonds-Préville domein, dat zich uitstrekt over 225 hectare, wat zorgt voor de best mogelijke kwaliteit van de grondstof. Dit uitzonderlijke terroir ligt op de emblematische hellingen van de Montagne Pelée en profiteert van een klimaat en bodem die gunstig zijn voor de teelt van aroma-rijke suikerriet. De sappen, vesou genoemd, van deze aromatische suikerriet worden volgens een traditioneel proces gefermenteerd en vervolgens nauwkeurig gedistilleerd in twee koperen Creoolse kolommen, typisch voor Martinique, tot een maximaal alcoholpercentage van 72°. Deze ambachtelijke methode behoudt alle unieke aromatische rijkdom van het suikerriet. Bovendien wordt de distilleerderij gevoed door het pure en kristalheldere water van de bronnen van de Montagne Pelée, wat bijdraagt aan de finesse en zuiverheid van de rum.
Deze JM witte agricole rum 50% is ongetwijfeld een uitzonderlijke grand cru rum, het resultaat van een rigoureuze selectie van de beste suikerriet, gemalen door een keten van drie molens om de vesou met de grootste zorg te extraheren. Deze kostbare grondstof wordt vervolgens gedistilleerd in de twee traditionele Creoolse kolommen van het landgoed, wat een eindproduct van grote finesse oplevert. Het resultaat is een ronde, evenwichtige en harmonieuze witte agricole rum, die kracht en elegantie combineert en subtiel de frisse en fruitige tonen onthult die kenmerkend zijn voor het terroir van Martinique. Perfect voor liefhebbers van authentieke agricole rums is deze JM witte rum 50% ideaal voor pure degustatie of als verfijnde basis voor premium cocktails.
Ontdek de excellentie van agricole rum met Clos des Spiritueux, specialist in uitzonderlijke gedistilleerde dranken en ambassadeur van Martinique tradities en knowhow.
