RHUM JM - Rhum agricole blanc - 50%
La naissance des rhums JM débute au cœur d’une végétation luxuriante, où se situe l’une des plus prestigieuses distilleries, l'habitation Fonds-Préville, située à Macouba en Martinique. Les premières distillations datent de 1845, initiées par Jean-Marie Martin, dont les initiales « JM » marquent chaque bouteille et symbolisent une tradition d’excellence. Au début du XXe siècle, en 1912, la distillerie est reprise par Ernest Crassous de Médeuil et son frère Gustave, alors gestionnaire et propriétaire de l’habitation Bellevue. Après plusieurs améliorations majeures et travaux d’optimisation, les deux habitations fusionnent pour former la grande Habitation Fonds-Préville. Aujourd’hui, le Groupe Bernard Hayot en est l’actionnaire majoritaire, via la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantissant ainsi un savoir-faire unique et une régularité d’exception dans la production.
Les cannes à sucre sont cultivées avec soin sur le domaine exclusif de Fonds-Préville, qui s’étend sur 225 hectares, assurant la meilleure qualité possible de la matière première. Ce terroir d'exception est situé sur les flancs emblématiques de la Montagne Pelée, bénéficiant d’un climat et d’un sol propices à la culture de cannes riches en arômes. Les jus, appelés vesou, issus de ces cannes aromatiques sont fermentés selon un procédé traditionnel, puis distillés avec précision dans deux colonnes créoles en cuivre, typiques de la Martinique, jusqu’à un degré d’alcool maximal de 72°. Cette méthode artisanale préserve toute la richesse aromatique unique de la canne à sucre. De plus, la distillerie est alimentée par les eaux pures et cristallines des sources de la Montagne Pelée, contribuant à la finesse et à la pureté du rhum.
Ce rhum JM agricole blanc 50% est incontestablement un rhum grand cru d’exception, fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures cannes, broyées par une chaîne de trois moulins pour extraire le vesou avec le plus grand soin. Cette matière première précieuse est ensuite distillée dans les deux colonnes créoles traditionnelles de l'habitation, offrant un produit final d’une grande finesse. Le résultat est un rhum agricole blanc rond, équilibré et harmonieux, alliant puissance et élégance, qui révèle avec subtilité les notes fraîches et fruitées caractéristiques du terroir martinique. Parfait pour les amateurs de rhums agricoles authentiques, ce rhum JM blanc 50% est idéal pour la dégustation pure ou comme base raffinée pour des cocktails premium.
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