RHUM JM - Ron agrícola blanco - 50%
El nacimiento de los rones JM comienza en el corazón de una vegetación exuberante, donde se encuentra una de las destilerías más prestigiosas, la finca Fonds-Préville, situada en Macouba, Martinica. Las primeras destilaciones datan de 1845, iniciadas por Jean-Marie Martin, cuyas iniciales "JM" marcan cada botella y simbolizan una tradición de excelencia. A principios del siglo XX, en 1912, la destilería fue asumida por Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces gerente y propietario de la finca Bellevue. Tras varias mejoras importantes y trabajos de optimización, las dos fincas se fusionaron para formar la gran Habitation Fonds-Préville. Hoy en día, el Grupo Bernard Hayot es el accionista mayoritario, a través de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantizando así un saber hacer único y una regularidad excepcional en la producción.
Las cañas de azúcar se cultivan con cuidado en el dominio exclusivo de Fonds-Préville, que se extiende sobre 225 hectáreas, asegurando la mejor calidad posible de la materia prima. Este terroir excepcional está situado en las emblemáticas laderas de la Montagne Pelée, beneficiándose de un clima y un suelo propicios para el cultivo de cañas ricas en aromas. Los jugos, llamados vesou, procedentes de estas cañas aromáticas se fermentan según un proceso tradicional, luego se destilan con precisión en dos columnas criollas de cobre, típicas de Martinica, hasta un grado alcohólico máximo de 72°. Este método artesanal preserva toda la riqueza aromática única de la caña de azúcar. Además, la destilería se abastece con las aguas puras y cristalinas de los manantiales de la Montagne Pelée, contribuyendo a la finura y pureza del ron.
Este ron agrícola blanco JM 50% es indudablemente un ron gran cru de excepción, fruto de una selección rigurosa de las mejores cañas, molidas por una cadena de tres molinos para extraer el vesou con el mayor cuidado. Esta materia prima preciosa se destila luego en las dos columnas criollas tradicionales de la finca, ofreciendo un producto final de gran finura. El resultado es un ron agrícola blanco redondo, equilibrado y armonioso, que combina potencia y elegancia, revelando sutilmente las notas frescas y afrutadas características del terroir de Martinica. Perfecto para los amantes de los rones agrícolas auténticos, este ron blanco JM 50% es ideal para degustación pura o como base refinada para cócteles premium.
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