RHUM JM - Hvid landbrugsrom - 50%
Fødslen af JM-rom begynder i hjertet af frodig vegetation, hvor en af de mest prestigefyldte destillerier ligger, Fonds-Préville ejendommen, beliggende i Macouba på Martinique. De første destilleringer dateres tilbage til 1845, initieret af Jean-Marie Martin, hvis initialer "JM" pryder hver flaske og symboliserer en tradition for ekspertise. I begyndelsen af det 20. århundrede, i 1912, blev destilleriet overtaget af Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, som dengang var leder og ejer af Bellevue ejendommen. Efter flere større forbedringer og optimeringsarbejder fusionerede de to ejendomme for at danne den store Habitation Fonds-Préville. I dag er Bernard Hayot Gruppen majoritetsaktionær via SCA Héritiers Crassous de Médeuil, hvilket sikrer en unik knowhow og enestående regelmæssighed i produktionen.
Sukkerrørene dyrkes omhyggeligt på det eksklusive Fonds-Préville område, der strækker sig over 225 hektar, hvilket sikrer den bedst mulige kvalitet af råmaterialet. Dette enestående terroir ligger på de ikoniske skråninger af Montagne Pelée og nyder godt af et klima og en jordbund, der er gunstige for dyrkning af aroma-rige sukkerrør. Saftene, kaldet vesou, fra disse aromatiske sukkerrør fermenteres efter en traditionel proces og destilleres derefter præcist i to kobber creolske kolonner, typiske for Martinique, op til en maksimal alkoholprocent på 72°. Denne håndværksmæssige metode bevarer al den unikke aromatiske rigdom fra sukkerrøret. Derudover forsynes destilleriet med det rene og krystalklare vand fra kilderne på Montagne Pelée, hvilket bidrager til rommens finesse og renhed.
Denne JM hvide landbrugsrom 50% er uden tvivl en enestående grand cru rom, resultatet af en streng udvælgelse af de bedste sukkerrør, der knuses af en kæde af tre møller for at udvinde vesou med største omhu. Dette værdifulde råmateriale destilleres derefter i de to traditionelle creolske kolonner på ejendommen og tilbyder et slutprodukt af stor finesse. Resultatet er en rund, afbalanceret og harmonisk hvid landbrugsrom, der kombinerer kraft og elegance og subtilt afslører de friske og frugtige noter, der er karakteristiske for Martinique terroir. Perfekt til elskere af autentiske landbrugsrom er denne JM hvide rom 50% ideel til ren smagning eller som en raffineret base til premium cocktails.
Oplev excellence inden for landbrugsrom med Clos des Spiritueux, specialist i exceptionelle spiritus og ambassadør for Martinique traditioner og knowhow.
