NEISSON - SouBwa - 49%
Destilleriet Neisson är en av de mest ikoniska husen på Martinique och i hela världen av jordbruksrom. Grundat 1931 i Le Carbet, på den nordkaribiska kusten av ön, är det fortfarande ett av de få familjedestillerierna som är oberoende och verksamma. Dess identitet bygger på en mycket stark koppling till terroiren, med sockerrör odlade i en miljö präglad av vulkaniska jordar från Montagne Pelée, tropisk värme, havsvindar och de temperaturvariationer som är typiska för Martinique. Neisson har under årtiondena etablerat sig som en absolut referens för precisionen i sina destillat, intensiteten i sina vita rom och mästerskapet i sina lagringar. SouBwa 49% är en mycket efterlängtad nyhet för 2026, skapad för att belysa destilleriets kunnande inom jordbruksrom lagrad på trä. Denna nya cuvée förlänger Neissons anda med ett generöst, strukturerat och djupt martiniqueiskt uttryck. För entusiaster är ankomsten av en ny rom signerad Neisson alltid en händelse, eftersom huset har en särskild plats i världen av stora jordbruksrom.
Neisson SouBwa 49% är en jordbruksrom lagrad på trä, framställd från ren sockerrörsjuice enligt AOC Martinique-traditionen. Cuvéen betonar träarbetet, men utan att sudda ut den vegetala friskheten och den karaktäristiska sockerrörssignaturen som definierar destilleriet. Lagringen tillför färg, rundhet, en mer omslutande struktur och aromatiska toner som är djupare än hos en vit rom. Faten som används i Neissons lagringar på trä utvecklar nyanser från frukt till kryddor, med en mycket karaktäristisk rostad och empyreumatisk dimension. Alkoholhalten på 49% behåller en fin intensitet, samtidigt som den erbjuder en mer tillgänglig och harmonisk känsla än en rå fatstyrka. SouBwa positionerar sig som en karaktärsfull cuvée, både uttrycksfull, njutbar och seriös, idealisk för att upptäcka en annan sida av Neisson. Det är en rom som tilltalar både jordbruksromentusiaster och smakare som uppskattar precisa lagringar och välbalanserade träprofiler.
I glaset avslöjar Neisson SouBwa 49% en bärnstensfärgad, intensiv och omedelbart tilltalande profil. Doften öppnar med toner av rostat kaffe, rostad kakao, intensiv karamell och varmt trä, snabbt följt av nyanser av kompottfrukt och milda kryddor. Smaken är fyllig, generös och omslutande, med en vacker aromatisk djup som bärs av karamell, mogen frukt, kryddor och en fin vaniljton. Trätonerna är närvarande men väl integrerade, vilket ger struktur utan att dölja rommens jordbruksursprung. Eftersmaken förlänger upplevelsen med njutbara, rostade och lätt söta toner, med en rundhet som ger mycket glädje. SouBwa kan avnjutas ren i ett tulpanformat glas efter några minuters luftning för att låta rommen vinna i precision. Den passar mycket bra till en mörk chokladdessert, en tarte tatin, rostad ananas, en njutbar kaffe eller en kontemplativ provning med en mild cigarr.
