NEISSON - SouBwa - 49%
Die Destillerie Neisson gilt als eine der emblematischsten Destillerien Martinique und der Welt des Premium-Agricol-Rums. Gegründet 1931 in Le Carbet an der wunderschönen nordkaribischen Küste der Insel, ist sie eine der letzten unabhängigen Familienbrennereien, die noch in Betrieb sind, und verkörpert perfekt die Authentizität und Exzellenz des martinikanischen Terroirs. Dank Zuckerrohr, das auf vulkanischen Böden des Mont Pelée angebaut wird, umspült vom tropischen Klima, Meereswinden und den klimatischen Schwankungen der Trockenzeit, hat sich Neisson als weltweite Referenz für die Präzision seiner Destillate etabliert. Die Intensität seiner weißen Rums und die Beherrschung seiner Fasslagerungen begeistern sowohl Liebhaber als auch Experten. SouBwa 49%, eine mit Spannung erwartete Neuheit im Jahr 2026, hebt das einzigartige Know-how der Brennerei bei der Herstellung von im Holz gereiften Agricole-Rums hervor und bewahrt dabei den Geist von Neisson: Großzügigkeit, Struktur und eine tiefe martinikanische Identität. Das Erscheinen einer neuen Neisson-Cuvée ist für Liebhaber stets ein außergewöhnliches Ereignis, da das Haus einen besonderen Platz in der Welt der großen Agricole-Rums einnimmt.
Neisson SouBwa 49% ist ein AOC Martinique im Holz gereifter Agricole-Rum, der ausschließlich aus frisch gepresstem reinem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Diese Cuvée zeigt das handwerkliche Können der Fassreifung, bewahrt dabei die typische frische pflanzliche Note und die charakteristische Zuckerrohrsignatur der Brennerei. Die Reifung im Holz verleiht diesem Rum eine bernsteinfarbene Robe, vollere Aromen, eine raffinierte Struktur sowie eine aromatische Fülle, die die des weißen Rums übertrifft. Die verwendeten Fässer bringen eine nuancierte Palette von reifen Früchten, milden Gewürzen, gerösteten Noten und charakteristischen rauchigen Anklängen mit sich. Der Alkoholgehalt von 49% bietet eine bemerkenswerte Intensität mit einem weicheren und harmonischeren Ansatz als ein Fassstärke-Rum, wodurch diese Cuvée sowohl für Anfänger als auch für Kenner zugänglich wird. SouBwa präsentiert sich somit als charaktervoller, ausdrucksstarker, genussreicher und ausgewogener Rum, ideal, um die gesamte Vielfalt der Neisson Agricole-Rums zu entdecken. Er wird sowohl Entdecker als auch anspruchsvolle Verkoster begeistern, die die Präzision der Fasslagerung und die Beherrschung des Holzeinflusses schätzen.
Bei der Verkostung besticht Neisson SouBwa 49% durch seine glänzende bernsteinfarbene Robe und sein intensives olfaktorisches Profil. Die Nase offenbart raffinierte Aromen von geröstetem Kaffee, geröstetem Kakao, geschmolzenem Karamell und edlem Holz, unterstrichen von Kompottfruchtmarmelade und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Antritt breit und umhüllend, mit einer großartigen aromatischen Tiefe, dominiert von Karamell, reifen Früchten, exotischen Gewürzen und einer zarten Vanillenote. Das Holz ist elegant integriert und strukturiert das Aromaprofil, ohne die Authentizität des Agricole-Rums zu überdecken. Der Abgang ist langanhaltend, genussvoll, mit gerösteten Noten, leicht süßlich und einer sehr angenehmen Rundheit. Neisson SouBwa 49% genießt man pur in einem Tulpen-Glas, nach einigen Minuten Belüftung, um die gesamte Komplexität des Rums zu offenbaren. Er passt perfekt zu dunkler Schokoladendessert, Tarte Tatin, gerösteter Ananas, einem genussvollen Kaffee oder einer kontemplativen Verkostung mit einer milden Zigarre.
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