NEISSON - SouBwa - 49%
Die Destillerie Neisson gehört zu den ikonischsten Häusern Martinique und der gesamten Welt des Agricole-Rums. Gegründet 1931 in Le Carbet an der nordkaribischen Küste der Insel, ist sie eine der wenigen unabhängigen Familienbrennereien, die noch in Betrieb sind. Ihre Identität beruht auf einer sehr starken Verbindung zum Terroir, mit Zuckerrohr, das in einem von vulkanischen Böden der Montagne Pelée, tropischer Hitze, Meereswinden und den für die Trockenzeit Martinique typischen Temperaturschwankungen geprägten Umfeld angebaut wird. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Neisson als absolute Referenz für die Präzision seiner Destillate, die Intensität seiner weißen Rums und die Beherrschung seiner Reifungen etabliert. SouBwa 49% ist eine mit Spannung erwartete Neuheit für 2026, die darauf ausgelegt ist, das Know-how der Brennerei bei in Holz gereiften Agricole-Rums hervorzuheben. Diese neue Cuvée setzt den Geist von Neisson mit einem großzügigen, strukturierten und tief martinikanischen Ausdruck fort. Für Liebhaber ist die Ankunft eines neuen Rums von Neisson stets ein Ereignis, da das Haus einen besonderen Platz in der Welt der großen Agricole-Rums einnimmt.
Neisson SouBwa 49% ist ein in Holz gereifter Agricole-Rum, hergestellt aus reinem Zuckerrohrsaft, in der Tradition der AOC Martinique. Die Cuvée legt den Schwerpunkt auf die Arbeit mit Holz, ohne jedoch die pflanzliche Frische und die Zuckerrohr-Signatur zu überdecken, die die Persönlichkeit der Brennerei ausmachen. Die Reifung bringt Farbe, Rundheit, eine umhüllendere Struktur und tiefere aromatische Noten als ein weißer Rum. Die in Neissons Holzgereiften verwendeten Fässer entwickeln Nuancen von Frucht bis Gewürz mit einer sehr charakteristischen gerösteten und empyreumatischen Dimension. Der Alkoholgehalt von 49% bewahrt eine schöne Intensität und bietet gleichzeitig ein zugänglicheres und harmonischeres Gefühl als ein Fassstärke-Rum. SouBwa positioniert sich somit als charaktervolle Cuvée, die zugleich expressiv, genussvoll und seriös ist – ideal, um eine andere Facette von Neisson zu entdecken. Es ist ein Rum, der sowohl Liebhaber von Agricole-Rums als auch Verkoster anspricht, die empfindlich auf präzise Reifungen und kontrollierte holzige Profile reagieren.
Im Glas zeigt Neisson SouBwa 49% ein bernsteinfarbenes, intensives und sofort verführerisches Profil. Die Nase öffnet sich mit Noten von geröstetem Kaffee, geröstetem Kakao, intensivem Karamell und warmem Holz, schnell gefolgt von Nuancen von Kompottfrüchten und milden Gewürzen. Am Gaumen ist er breit, großzügig und umhüllend, mit einer schönen aromatischen Tiefe, getragen von Karamell, reifen Früchten, Gewürzen und einer fein vanillierten Note. Das Holz ist präsent, aber gut integriert, es verleiht Struktur, ohne die landwirtschaftliche Herkunft des Rums zu überdecken. Der Abgang verlängert die Verkostung mit genussvollen, gerösteten und leicht süßen Noten, mit einer Rundheit, die viel Freude bereitet. SouBwa kann pur in einem Tulpen-Glas nach einigen Minuten Belüftung genossen werden, um dem Rum mehr Präzision zu verleihen. Er passt sehr gut zu dunkler Schokoladentorte, Tarte Tatin, gerösteter Ananas, einem genussvollen Kaffee oder einer kontemplativen Verkostung mit einer milden Zigarre.
