NEISSON - SouBwa - 49%
Neisson Destilleriet er et af de mest ikoniske huse på Martinique og i hele verdenen af agricole rom. Grundlagt i 1931 i Le Carbet på den nordlige caribiske kyst af øen, er det stadig en af de få uafhængige familiedestillerier, der stadig er i drift. Dets identitet hviler på en meget stærk forbindelse til terroiret, med sukkerrør dyrket i et miljø præget af vulkanske jordbund fra Montagne Pelée, tropisk varme, havbrise og de temperaturudsving, der er karakteristiske for Martinique’s tørketid. Gennem årtier har Neisson etableret sig som en absolut reference for præcisionen af sine destillater, intensiteten af sine hvide rom og mestringen af sine lagringer. SouBwa 49% er en meget ventet nyhed for 2026, designet til at fremhæve destilleriets ekspertise i agricole rom lagret på træ. Denne nye cuvée fortsætter Neisson-ånden med en generøs, struktureret og dybt martinicansk udtryk. For entusiaster er ankomsten af en ny rom signeret Neisson altid en begivenhed, da huset har en særlig plads i verden af store agricole rom.
Neisson SouBwa 49% er en agricole rom lagret på træ, fremstillet af ren sukkerrørsjuice, i traditionen fra AOC Martinique. Cuvéen lægger vægt på træets arbejde, men uden at forsøge at udslette den vegetabilske friskhed og sukkerrørs-signaturen, der udgør destilleriets personlighed. Lagringen tilføjer farve, rundhed, en mere omsluttende struktur og dybere aromatiske noter end en hvid rom. De fade, der anvendes i Neissons trælagrede univers, udvikler nuancer fra frugt til krydderi med en meget karakteristisk ristet og empyreumatisk dimension. Styrken på 49% bevarer en flot intensitet, samtidig med at den tilbyder en mere tilgængelig og harmonisk fornemmelse end en fadstyrke. SouBwa positionerer sig således som en karakterfuld cuvée, både udtryksfuld, lækker og seriøs, ideel til at opdage en anden facet af Neisson. Det er en rom, der taler både til elskere af agricole rom og til smagere, der er følsomme over for præcise lagringer og kontrollerede træprofiler.
I glasset afslører Neisson SouBwa 49% en ravfarvet, intens og straks forførende profil. Næsen åbner med noter af ristet kaffe, ristet kakao, intens karamel og varmt træ, hurtigt fulgt af nuancer af kompotfrugt og milde krydderier. Smagen er bred, generøs og omsluttende med en smuk aromatisk dybde båret af karamel, modne frugter, krydderier og et fint vaniljetouch. Trænoten er til stede, men godt integreret, hvilket giver struktur uden at skjule rommens landbrugsmæssige oprindelse. Eftersmagen forlænger smagsoplevelsen med lækre, ristede og let søde noter med en rundhed, der giver stor fornøjelse. SouBwa kan nydes ren i et tulipanglas efter et par minutters iltning for at lade rommen få mere præcision. Den vil passe rigtig godt til en dessert med mørk chokolade, en tarte tatin, en grillet ananas, en lækker kaffe eller en kontemplativ smagning med en mild cigar.
