NEISSON - SouBwa - 49%
De Distilleerderij Neisson behoort tot de meest iconische huizen van Martinique en de hele wereld van agricole rum. Opgericht in 1931 in Le Carbet, aan de noord-Caribische kust van het eiland, blijft het een van de weinige onafhankelijke familie-distilleerderijen die nog actief zijn. De identiteit berust op een zeer sterke band met het terroir, met suikerriet geteeld in een omgeving die wordt gekenmerkt door vulkanische bodems afkomstig van de Montagne Pelée, de tropische warmte, zeewind en de typische temperatuurschommelingen van Martinique. Neisson heeft zich door de decennia heen gevestigd als een absolute referentie voor de precisie van zijn distillaten, de intensiteit van zijn witte rum en de beheersing van zijn rijpingen. SouBwa 49% is een zeer verwachte nieuwigheid voor 2026, bedacht om het vakmanschap van de distilleerderij in agricole rum gerijpt op hout te belichten. Deze nieuwe cuvée verlengt de geest van Neisson met een genereuze, gestructureerde en diep Martinique-expressie. Voor liefhebbers blijft de komst van een nieuwe rum onder de naam Neisson altijd een gebeurtenis, aangezien het huis een bijzondere plaats inneemt in de wereld van grote agricole rum.
Neisson SouBwa 49% is een agricole rum gerijpt op hout, gemaakt van puur suikerrietsap, volgens de traditie van de AOC Martinique. De cuvée legt de nadruk op het werk met hout, maar zonder de plantaardige frisheid en de kenmerkende suikerrietsignatuur die het karakter van de distilleerderij bepalen, te overschaduwen. De rijping brengt kleur, rondheid, een meer omhullende structuur en aromatische tonen die dieper zijn dan die van een witte rum. De vaten die worden gebruikt in de wereld van Neisson's houtgerijpte rum ontwikkelen nuances van fruit tot specerijen, met een zeer karakteristieke geroosterde en empyreumatische dimensie. Het alcoholpercentage van 49% behoudt een mooie intensiteit, terwijl het een toegankelijker en harmonischer gevoel biedt dan een brut de fût. SouBwa positioneert zich als een karaktervolle cuvée, zowel expressief, gulzig als serieus, ideaal om een andere kant van Neisson te ontdekken. Het is een rum die zowel landbouwrumliefhebbers als fijnproevers die gevoelig zijn voor precieze rijpingen en beheersde houtprofielen aanspreekt.
In het glas onthult Neisson SouBwa 49% een amberkleurig, intens en onmiddellijk verleidelijk profiel. De neus opent met tonen van geroosterde koffie, geroosterde cacao, intense karamel en warm hout, snel gevolgd door nuances van gestoofd fruit en zachte kruiden. De mond is vol, genereus en omhullend, met een mooie aromatische diepte gedragen door karamel, rijp fruit, kruiden en een fijn vanilleaccent. Het hout blijft aanwezig maar goed geïntegreerd, wat structuur geeft zonder de landbouwherkomst van de rum te verbergen. De afdronk verlengt de proeverij met gulzige, geroosterde en licht zoete tonen, met een rondheid die veel plezier geeft. SouBwa kan puur worden gedronken in een tulpglas, na enkele minuten beluchting om de rum in precisie te laten winnen. Het gaat zeer goed samen met een dessert van pure chocolade, een tarte tatin, geroosterde ananas, een gulzige koffie of een contemplatieve proeverij rond een zachte sigaar.
