NEISSON - SouBwa - 49%
La Distilleria Neisson è riconosciuta come una delle distillerie più emblematiche della Martinica e dell'universo del rum agricolo premium. Fondata nel 1931 a Le Carbet, sulla splendida costa nord caraibica dell'isola, rimane una delle ultime distillerie familiari indipendenti ancora in attività, incarnando perfettamente l'autenticità e l'eccellenza del terroir martinicano. Grazie a canne da zucchero coltivate su terreni vulcanici provenienti dal Monte Pelée, bagnate dal clima tropicale, dai venti marini e dalle variazioni climatiche del periodo secco, Neisson si impone come un riferimento mondiale per la precisione dei suoi distillati. L'intensità dei suoi rum bianchi e la maestria dei suoi invecchiamenti in botte seducono sia gli appassionati che gli esperti. SouBwa 49%, una novità molto attesa nel 2026, mette in risalto il savoir-faire unico della distilleria nella produzione di rum agricoli invecchiati in legno, perpetuando lo spirito Neisson: generosità, struttura e una profonda identità martinicana. L'arrivo di una nuova cuvée Neisson è sempre un evento eccezionale per gli appassionati, poiché la maison occupa un posto di rilievo nel mondo dei grandi rum agricoli.
Neisson SouBwa 49% è un rum agricolo invecchiato in legno AOC Martinica, prodotto esclusivamente da puro succo di canna da zucchero appena spremuto. Questa cuvée valorizza l'artigianalità dell'invecchiamento in botte, preservando la freschezza vegetale tipica e la firma canna da zucchero della distilleria. L'invecchiamento in legno conferisce a questo rum un colore ambrato, sapori più avvolgenti, una struttura raffinata e una ricchezza aromatica superiore a quella del rum bianco. Le botti utilizzate apportano una palette sfumata di frutti maturi, spezie dolci, note tostate e tocchi empyreumatici caratteristici. Il grado alcolico del 49% offre un'intensità notevole, con un approccio più morbido e armonioso rispetto a un rum a grado pieno, rendendo questa cuvée accessibile alla degustazione sia per i neofiti che per i conoscitori. SouBwa si impone quindi come un rum di carattere, espressivo, goloso ed equilibrato, ideale per esplorare tutta la diversità dei rum agricoli Neisson. Sedurrà sia gli appassionati in cerca di scoperte sia i degustatori esigenti che apprezzano la precisione degli invecchiamenti in botte e la maestria del legno.
Alla degustazione, Neisson SouBwa 49% conquista per il suo colore ambrato brillante e il suo profilo olfattivo intenso. Il naso rivela aromi raffinati di caffè tostato, cacao tostato, caramello fuso e legno nobile, esaltati da marmellata di frutta cotta e spezie dolci. Al palato, l'attacco è ampio, avvolgente, con una magnifica profondità aromatica dominata dal caramello, frutti maturi, spezie esotiche e un delicato tocco di vaniglia. Il legno rimane elegantemente integrato, strutturando il profilo aromatico senza mascherare l'autenticità del rum agricolo. Il finale è persistente, goloso, con note tostate, leggermente dolci e una rotondità molto piacevole. Neisson SouBwa 49% si gusta puro in un bicchiere a tulipano, dopo qualche minuto di aerazione per rivelare tutta la complessità del rum. Accompagna perfettamente un dessert al cioccolato fondente, una tarte tatin, un ananas arrosto, un caffè goloso o una degustazione contemplativa con un sigaro dolce.
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