Likörer och Fruktkrämer-Jacoulot - Päronlikör 23% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

Jacoulot - Liqueur de Poire 23%
Liqueur 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Liqueur

Per enhet

32.00 € inkl. moms
26.67 € exkl. moms

Privilegiumklubbens fördel : 10

+1.60 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Jacoulot - Päronlikör

Grundat 1891, förvaltar Maison Jacoulot i Bourgogne en historisk expertis som destillatör och likörmakare. Långt erkänd för sina Marcs och Fines de Bourgogne, har man successivt utvecklat en bred samling av eaux-de-vie, krämer och fruktlikörer. Sedan 2013 har familjen Vançon fortsatt denna tradition och gett huset en mer samtida inriktning, särskilt genom nya skapelser och originella lagringsmetoder. Päronlikören tillhör Jacoulots serie av emblematiska fruktiga likörer. Den eftersträvar framför allt trohet mot frukten, med ett omedelbart igenkännbart uttryck av mogen päron. Målet är inte en torr och kraftfull eaux-de-vie, utan en mjukare och omslutande likör där alkoholen följer fruktens njutning. Den behåller dock den aromatiska precision som kännetecknar husets destilleringsarbete.

Jacoulot Päronlikör framställs genom sammansättning av eaux-de-vie och päronnektar. Denna kombination möjliggör att förena två kompletterande uttryck av frukten: den aromatiska intensitet som eaux-de-vie bidrar med och fruktköttet, sötman och krämigheten som kommer från nektarn. Huset presenterar därför inte denna likör som en enkel fruktmaceration, en viktig skillnad i dess tillverkningsmetod. Med en alkoholhalt på 23 % vol. ligger den avsevärt under styrkan hos en traditionell eaux-de-vie. Balansen vilar således på en tillräckligt markerad alkoholnärvaro för att stödja aromerna utan att dominera päronet. Texturen behåller en verklig rikedom samtidigt som den undviker att falla in i det mycket sötare registret av en fruktkräm. Denna enkla och precisa konstruktion prioriterar slutligen en mycket direkt känsla av färsk frukt.

I doften framträder päronet omedelbart med ett intensivt uttryck av mogen frukt, söt och särskilt njutbar. Aromatiken påminner om det saftiga fruktköttet av ett nyss skuret päron snarare än de mer stränga eller brända toner som ibland förknippas med fruktbrännvin. I smaken är texturen rund och krämig, bärs upp av nektarns sötma och eaux-de-vies aromatiska djup. Päronet förblir mycket närvarande ända till eftersmaken, med en uthållighet som tydligt förlänger fruktkänslan. Denna likör kan avnjutas ren, lätt kyld eller helt enkelt serverad med is. Den passar också mycket bra i cocktails: några centiliter utspädda med tonic ger friskhet och beska till dess fruktrikedom. Slutligen kan den följa en pärondessert eller användas sparsamt i bakverk för att naturligt förstärka fruktens aromer.

Alla spritdrycker vi erbjuder finns i lager och är även tillgängliga på begäran i vår butik som är dedikerad till viner från Clos des Millésimes på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.